La comida sonorense conquista los paladares en Marana, Arizona
Conoce cómo se sirven deliciosos platillos al estilo sonorense en el corazón del Desierto de Sonora.
La diferencia entre la gastronomía de Sonora y otras regiones de México es la sencillez de la cocina moderna sonorense, afirma en su sitio web la oficina de Discover Marana; las raíces agrícolas de esta zona se diferencian de otras partes del país, con predominancia del uso principal de harina de trigo en tortillas, en lugar de la de maíz como en el resto del territorio nacional.
Vaqueros y rancheros han definido la historia de la región: platillos a base de res, como la carne asada, son algunos de los más destacados que se componen de ingredientes tradicionales de Sonora.
En Marana, esta comida puede acompañarse con salsa verde hecha de tomatillos frescos o salsa roja picante de jalapeños; otros alimentos básicos de la comida sonorense incluyen nopales, frijoles, calabazas y una amplia variedad de chiles.
Una receta especial que aprovecha los ingredientes básicos es el ‘hot dog’ estilo Sonora, originado en Hermosillo: éste consiste en una salchicha envuelta en tocino, servida en un pan y cubierta con cebolla, tomate, frijoles pintos, mayonesa, mostaza y puede incluir aderezos, salsas y más variedad de ‘toppings’; el “dogo” se ha extendido al Sur de Arizona y es la comida callejera característica de la región.
Más información: discovermarana.org
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