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Salud

Mangos y plátanos verdes ayudar a prevenir cáncer de colon

El mango y el plátano que no están totalmente maduros contienen una mayor cantidad de almidón resistente.

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Por El Imparcial

Estas frutas tienen almidón resistente y funcionan como fibra dietética.

Estas frutas tienen almidón resistente y funcionan como fibra dietética.

Los mangos y los plátanos verdes ayudar a prevenir el cáncer de colon, según investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México.

El estudio realizado en el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, encontró que estas frutas tienen almidón resistente y funcionan como fibra dietética.

Luis Arturo Bello Pérez, científico a cargo, dijo que existe gran variedad de cereales, particularmente maíz, trigo, arroz, y algunas raíces y tubérculos, como papa, yuca, camote y malanga, de los que se extraen los almidones utilizados en la industria alimentaria.

El mango y el plátano que no están totalmente maduros contienen una mayor cantidad de almidón resistente.

Informe21 señala que en esta fase, el almidón posee bondades fisiológicas como regulador del colesterol en sangre y como aporte de calorías necesarias para diabéticos sin exceder la glucemia.

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