Productores cachanillas buscan llevar su producto al resto del mundo

Mexicali,B.C.-Con el sueño de que su producto algún día pueda venderse en todo el mundo, una familia cachanilla llegó a la AgroBaja para demostrar que en Baja California se produce calidad y que los sueños solo se cumplen si se lucha por ellos.

Con orgullo, Juanita Martínez Vieira, productora de dátil, cuenta que este se produce en el desierto de la Laguna Salada con agua del subsuelo, la cual cuenta con grandes minerales.

Debido a que, como productores, trabajan día con día para innovar, con el dátil elaboran una bebida alcohólica con 40 grados de alcohol, así como salsa macha y roles de dátil.

Mexicali

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Queremos buscar la denominación de origen para que Mexicali tenga su bebida 100% cachanilla; queremos resaltar todas las características que tiene el subsuelo de la Laguna Salada”, expresó.

Como productora, el principal reto al que se enfrenta es poder realizar una producción en serie, ya que todo se lleva a cabo de manera artesanal.

Nos falta equipo y para poder acceder a mercados necesitamos cumplir con todas las normas de inocuidad para poder llegar a mercados nacionales e internacionales”, explicó.

Con alegría y una sonrisa en el rostro, Juanita admite que, si bien es difícil acceder a los mercados, han logrado hacer crecer su marca con diversos clientes locales.

Espera que con su participación en la AgroBaja puedan acceder a más mercados, llegar a más personas y así lograr que su producto, el cual elabora con orgullo, pueda llegar a otras partes del país y del mundo.