Entre aromas y sabores: chef comparten cocina en vivo

Mexicali,B.C.-El pabellón de vino, más que ofrecer una gran cantidad de distintos vinos, quesos, galletas, entre más opciones, se ha convertido en un espacio donde la gastronomía toma el foco de atención durante la AgroBaja 2026.

Este sábado, distintos chefs prepararon platillos frente al público y compartieron recetas y partes de sus secretos culinarios.

Thomas Guerrero, chef de Umai, preparó una versión especial de Pad Thai elaborado con abulón, una adaptación del tradicional platillo tailandés que comúnmente se prepara con camarón.

Mexicali

Conferencias, talleres de cocina y paneles: así será la agenda de AgroBaja 2026

A lo largo de la demostración, el chef explicó al público los pasos básicos en la cocina asiática, como el proceso de curar el wok calentándolo hasta que alcance el punto de humo para evitar que los ingredientes se peguen al momento de saltear.

El Pad Thai es un platillo tradicional de Tailandia, donde mezclan pastas, vegetales y mariscos”, explicó Guerrero.

Cuanto más avanzaba la preparación del platillo, los asistentes observaban y escuchaban los consejos que compartía el chef, como la importancia de que todos los ingredientes estén listos antes de comenzar a cocinar.

Al final de la elaboración, el chef compartió con el público muestras del platillo con la intención de que pudieran probar el Pad Thai de abulón, generando reacciones y entusiasmo entre quienes tuvieron la oportunidad de probarlo.

Los talleres de cocina continuarán el día de mañana domingo 8 de marzo en el pabellón del vino, donde se llevarán a cabo más talleres, el programa para el día de mañana comienza a las 11:30 am, se presentará el chef Rogelio Hurtado con costillas ahumadas, seguido a la 1:30 pm por el chef Alan Valenzuela, quien preparará rib eye, y finalmente a las 2:30 pm se realizará la demostración “Paella para todos” a cargo de PRSP Paellas, como parte de la agenda gastronómica de AgroBaja 2026.