“La Calle Filipina” el sabor de su hogar en Mexicali

Mexicali,B.C.-Inspirado en la comida callejera de su país y recordando las calles que se adornaban por puestos de brochetas, lumpias y siomai, nace “La Calle Filipina”, 7 años compartiendo el sabor filipino en el bazar de Misión Dragón.

Originario de Filipinas, Ren Alfaro, dueño de “La Calle Filipina”, llegó a Mexicali en 2016 junto a su familia, la mudanza ocurrió cuando su padre obtuvo una oportunidad de empleo en la ciudad; la empresa le ofreció trasladar a su familia, un cambio total para Ren.

Al recordar ese momento, explicó que al principio no quería mudarse, debido a las diferencias culturales de los países, pero al final tomó la decisión de migrar motivado por las posibilidades laborales que su padre tenía en México.

Al principio no quería porque la verdad es muy diferente, cultura, lenguaje y todo eso, pero mi papá me dijo que aquí hay mucha oportunidad”, comentó Ren. 

Los primeros meses fueron difíciles, lo más complicado era que no conoció el idioma y tuvo que aprenderlo por su cuenta, estudiando en casa mientras se adapta a su nueva vida.

Con el paso del tiempo logró adaptarse, trabajando en la industria local, experiencia que lo ayudó a conocer mejor el estilo de vida en la ciudad y mejorar su idioma.

La verdad aquí en Mexicali está muy tranquila, la gente es muy amable (…) eso es lo que me gusta mucho aquí”, expresó Ren. 

El nacimiento de “La calle Filipina”

A pesar de la distancia con su país natal, Ren encontró algo que le recordaba constantemente sus raíces: la comida, en 2019 decidió emprender y comenzar a vender platillos filipinos, una idea que comenzó gracias al apoyo de un amigo y excompañero de trabajo que lo ayudó a instalarse en el espacio gastronómico del bazar de Misión Dragón.

Aunque en Filipinas no se dedicaban a vender comida, vio en Mexicali una oportunidad para mostrar sabores poco conocidos.

El camino no fue inmediato, cuando comenzó a vender, recordó que muchas personas pasaban frente a su puesto sin animarse a probar su comida. Con el paso del tiempo, la curiosidad y las recomendaciones entre clientes comenzaron a cambiar su historia.

Hoy cuenta con clientes que lo visitan desde que abrió en 2019, entre sus platillos más populares están las brochetas y las lumpias, comidas muy comunes en Filipinas. Para Ren, esto representa algo más que ventas; es la idea de que la gastronomía filipina pueda encontrar un lugar en el paladar mexicano.

En el Bazar de Misión Dragón los viernes, sábados y domingos, de 6:30 pm a 11 pm se encuentra abierta “La Calle Filipina”, Ren recomienda especialmente el combo 1, que incluye lumpias rellenas de carne de puerco, siomai al vapor y brochetas, los platillos que más aceptación han tenido en sus clientes.

Con “La Calle Filipina”, Ren no solo vende comida, también comparte un pedazo de su historia, de su país y de las calles que dejaron atrás.