15 años preservando la tradición familiar de las gorditas de nata en Fiestas del Sol

Mexicali,B.C.-Desde hace 15 años, Omar Serrano, originario de Mexicali, sigue una tradición familiar que se ha convertido en mucho más que un trabajo: vender gorditas de nata.

Cuenta que fue su padre, quien también vende gorditas de nata, el que le enseñó todo el proceso desde joven, y de a poco se fue involucrando más en el negocio familiar, que hoy se ha convertido en su forma de ganarse la vida y salir adelante.

Es que este ya es un negocio familiar, un negocio de muchos años, muy antiguo, y todo lo que hacemos, el pan de fiesta, las pizzas y las gorditas de nata, es muy artesanal”, aseguró.

Omar dice sentirse feliz y orgulloso de sus raíces, ya que su negocio familiar ha pasado por diversas generaciones: su padre aprendió y continuó con el oficio, y ahora él hace lo mismo, consolidando una tradición que perdura en el tiempo.

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Desde adolescente aprendió lo que para él es un arte: la elaboración de las gorditas de nata. Aunque al principio le daba miedo, con los años fue ganando experiencia y encontrando pasión en esta actividad que hoy es su forma de ganarse la vida.

Omar y su familia colocan su puesto en las Fiestas del Sol, continuando con una tradición que inició su padre, quien lleva ya 30 años asistiendo a este evento para vender las gorditas de nata que aprendió a preparar desde adolescente.

Con una sonrisa, explica que no se trata solamente de un trabajo: durante las Fiestas del Sol acude todos los días junto con su familia, ofreciendo lo que aprendió a preparar desde joven: gorditas de nata, igual que su padre y su tío.

Omar admite que, a lo largo de todos estos años, su familia ha ido conociendo clientes que se han convertido en personas cercanas, debido a que año tras año acuden a comprar sus tradicionales gorditas de nata, las cuales prepara con mucho orgullo.