Conoce el restaurante cachanilla con el auténtico chile en nogada

Mexicali, Baja California.- El Chile en Nogada es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que, con sus ingredientes poblanos y su original receta, cautiva a todos.

Consiste en un chile poblano relleno de una deliciosa mezcla de carne de res y puerco con una variedad de frutas como plátano, manzana, pera y durazno, capeado, cubierto con nogada, que es una salsa de origen europeo en la que se combina nueces de Castilla frescas, jerez, queso, leche, sal y azúcar. Por último, pero no menos importante, se decora con granada y perejil.

Fue creado hace más de 200 años y es considerado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Este mes patrio podrás encontrarlo en Fonda de Mexicali, icónico restaurante de la ciudad localizado en Justo Sierra en las instalaciones de Hotel Araiza Mexicali, con una tradicional receta por su chef ejecutiva Ana María Villavicencio que trae a la ciudad de Mexicali el auténtico sabor poblano. Con ingredientes traídos desde Puebla, incluyendo la nuez de castilla, ingrediente fundamental para esta tradicional receta mexicana.