“Nos tuvimos que hacer a la idea de que solo es para llevar”: Menudería

Con un letrero de “solo para llevar” en un sitio donde se acostumbra ir en familia, es como luce la menudería “Santa Ana” en el centro histórico de la ciudad, la cual ha tenido que adaptarse a la “nueva normalidad” tras la pandemia por el Covid-19.

José Rafael Villegas, propietario del establecimiento, indicó que al ser un lugar con más de 50 años de tradición, no ha sido sencillo trabajar con las nuevas medidas sanitarias.

Expresó que durante los tres meses que tuvo que cerrar su menudería, estuvo planeando como regresar a trabajar, por lo que pensó en hacer un carril “drive thru” para poder atender a los clientes.

Pero al ver que no era la mejor idea, prefirió abrir con todas las medidas sanitarias posibles, logrando que a días de abrir el local, se le terminara toda la comida.

“La verdad que haber cerrado si nos afectó y pues teníamos que ver la manera de volver, ya que sabíamos que nos teníamos que acostumbrar a este nuevo mundo”.

“Así que pues usando cubrebocas, instalando acrílicos y desinfectando en todo momento, es como tenemos que trabajar ahora, ya que es por el bien de todos”, mencionó.

NOSTALGIA

José Rafael, quien recordó la época en la que de joven trabajaba con su familia en el local, indicó que verlo ahora vacío le trae nostalgia, pues al ser un sitio familiar, extraña el bullicio de la gente.

“Este lugar con las máscaras de la lucha libre mexicana y el sabor de nuestro menudo, pues era típico ver a las familias aquí los fines de semana, por lo que se siente raro ya no ver a nadie”.

“Pero pues nos tuvimos que hacer a la idea de que es para llevar y la verdad es que se siente triste el ambiente, se mira solo el restaurante, y ya pues solo vemos a la gente cuando llega con sus ollas para los pedidos”, mencionó.

REDES SOCIALES

El señor Villegas señaló que también su reapertura se debió a que, gracias a las redes sociales de su establecimiento, las personas pedían el regreso de su especialidad, que es el menudo.

“Por facebook nos pedían que volviéramos e igual por teléfono diciéndonos que para cuando íbamos a abrir, que ya hacía falta el menudo, que ya los estábamos castigando mucho”.

“Así que también por los clientes decidimos regresar, lo cual fue una excelente respuesta, pues cuando abrimos se acabó todo y es nos llenó de gusto”, comentó.

LLEGÓ PARA QUEDARSE

José quien seguía manteniendo limpia su área de la cocina para cuando llegara un cliente, expuso que las nuevas medidas sanitarias son algo que llegó para quedarse.

“Esto de la contingencia va a durar un tiempo más, lo que resta del año y quien sabe cómo nos vaya para el próximo”.

“Pero por lo pronto tenemos que adaptarnos a vivir así, porque esto no puede detenerse de golpe, así que si nos adaptamos hacemos que todo esto siga funcionando”.

“Así que en nuestro caso, trabajaremos para darles el mejor servicio a nuestros clientes, respetando todas las medidas sanitarias, pues es un deber protegernos entre todos”, señaló.