Nuevo brote de salmonela EEUU vinculada a huevos, deja a docenas de personas enfermas en más de 10 estados

El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) ha identificado un brote de salmonela que ha infectado a al menos 95 personas en múltiples estados, vinculando los casos al consumo de huevos. Hasta el 27 de agosto, se han reportado 18 hospitalizaciones, pero no se han registrado muertes.

El brote, causado por una cepa idéntica de Salmonella, tuvo su inicio entre enero y julio de este año. Las autoridades de salud estatales han logrado conectar grupos de enfermedades con huevos servidos en cuatro restaurantes que no han sido identificados públicamente.

Distribución geográfica de los casos

California es el estado más afectado, con 73 casos reportados. Otros estados con infectados incluyen a Washington y Minnesota (3 y 4 casos, respectivamente), Nevada (3), Arizona (1), Hawaii (1), Nebraska (1), Iowa (1), Georgia (1), Florida (1), Carolina del Norte (2), Pennsylvania (1) y Nueva York (2).

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La investigación epidemiológica señala firmemente a los huevos como la fuente probable del brote. Funcionarios de salud entrevistaron a 36 de las personas enfermas, y 33 de ellas (el 92%) reportaron haber consumido huevos en la semana previa a enfermarse.

Los CDC destacaron que este porcentaje es significativamente más alto que el consumo habitual de huevos en la población general (estimado en un 78%), lo que sugiere fuertemente que los huevos son el origen de la intoxicación.

En respuesta a la investigación, la empresa Country Eggs, LLC de Lucerne Valley, California, anunció el 27 de agosto un retiro voluntario de sus huevos grandes marrones “Sunshine Yolks” criados libres de jaula, debido a una posible contaminación con salmonela. El retiro fue publicado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA).

Los productos afectados se distribuyeron en California y Nevada, y se vendieron tanto en cartones minoristas como a granel para el sector de servicios alimentarios.

¿Cuáles son los productos afectados?

Los consumidores deben buscar los siguientes cartones y fechas de “vender por”:

• Nagatoshi Produce: Fechas de código “sell by” del 1/JUL/2025 al 16/SEP/2025. Nº CA 7695
• Misuho: Fechas de código “sell by” del 1/JUL/2025 al 16/SEP/2025. Nº CA 7695
• Nijiya Markets: Fechas de código “sell by” del 1/JUL/2025 al 16/SEP/2025. Nº CA 7695
• Los huevos a granel para servicio de alimentos estaban empacados en contenedores que dicen: “Country Eggs LARGE BROWN SUNSHINE YOLKS” con fechas de código “sell by” del 1/JUL/2025 al 16/SEP/2025.

Recomendaciones para los Consumidores

Se insta a los consumidores a que no consuman los huevos de la lista y piden devolverlos al lugar donde los compraron para obtener un reembolso completo o desecharlos de manera segura.

Los síntomas de la infección por salmonela incluyen fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. Se recomienda a cualquier persona que experimente estos síntomas que busque atención médica.