¡Cuidado!: Profeco multa a comercios que vendan tortillas en hieleras y las sanciones pueden alcanzar los 4 millones de pesos; ¿Por qué es un problema vender tortillas en hieleras?

TAMPICO, Tamaulipas.- De acuerdo con información proporcionada por la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte, al menos cuatro comercios ya fueron sancionados por esta irregularidad y podrían enfrentar multas que alcanzan hasta cuatro millones de pesos, conforme a lo estipulado en la legislación vigente en materia de protección al consumidor.

Manuel Alberto Leal Villarreal, titular de la ODECO Zona Golfo Norte, explicó que esta forma de comercializar tortillas impide que las personas conozcan datos elementales sobre el producto que llevan a su mesa.

“Al ofrecer tortillas en hieleras no se especifica el gramaje del producto ni se incluye información sobre la fecha de elaboración o caducidad, lo que representa una violación a los derechos del consumidor”, señaló el funcionario.

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¿Por qué es un problema vender tortillas en hieleras?

La venta de tortillas en hieleras o recipientes improvisados no solo es una cuestión de presentación, sino que afecta directamente la seguridad alimentaria.

Las Normas Oficiales Mexicanas NOM-051 y NOM-187 establecen lineamientos específicos que deben cumplir los establecimientos para garantizar que los alimentos lleguen en condiciones óptimas a los consumidores.

La NOM-187, que regula de manera específica la elaboración y venta de masa y tortillas de maíz, detalla condiciones obligatorias de higiene, reposo, empaque y almacenamiento.

Estas disposiciones buscan garantizar la inocuidad de un alimento que, por su naturaleza y alto consumo, requiere cuidados especiales para evitar contaminación o descomposición.

Cuando las tortillas se almacenan en hieleras, el consumidor pierde la posibilidad de verificar:

• El peso real del producto que compra
• La fecha en que fue elaborado
• La fecha de caducidad
• El registro del establecimiento
• Los ingredientes y posibles alérgenos

La normativa mexicana es clara respecto a cómo deben manejarse alimentos básicos como la tortilla. La NOM-187 establece que los puntos de venta deben mantener condiciones sanitarias que eviten cualquier tipo de contaminación cruzada o exposición a agentes externos.

Además, la NOM-051, enfocada en etiquetado, exige que todos los productos preenvasados muestren información clara, veraz y visible sobre su contenido.

En el caso de las tortillas vendidas a granel pero almacenadas en hieleras, esta información simplemente no existe o no es accesible para el comprador.

Los establecimientos formales deben contar con espacios adecuados que permitan conservar la temperatura y condiciones del producto, así como exhibir la información comercial básica que todo consumidor tiene derecho a conocer antes de realizar su compra.

¿De cuánto pueden ser las multas para los comercios?

De acuerdo con la legislación en materia de protección al consumidor, las multas pueden alcanzar hasta cuatro millones de pesos, dependiendo de la gravedad de la falta, el tamaño del establecimiento y si existen reincidencias.

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Los cuatro comercios ya sancionados en el sur de Tamaulipas enfrentan procedimientos administrativos que determinarán el monto final de las multas.

Leal Villarreal enfatizó que estas acciones no solo buscan castigar, sino también corregir prácticas que afectan tanto a consumidores como a productores responsables.

“La norma fija lineamientos claros para la conservación y venta del producto. Cuando se comercializa sin control sanitario ni información al consumidor, se afecta tanto a la población como a los productores que sí cumplen”, sostuvo el titular de la ODECO.

La venta irregular de tortillas genera una competencia desleal en el mercado, ya que los establecimientos que invierten en infraestructura adecuada, capacitación de personal y cumplimiento de normas sanitarias se ven en desventaja frente a quienes evaden estas obligaciones al reducir costos operativos.

Esta distorsión en el mercado puede llevar a que negocios formales pierdan clientes o se vean presionados a bajar la calidad de sus productos para poder competir con precios más bajos, lo que al final termina afectando también a los consumidores.

En México, la tortilla constituye uno de los pilares de la dieta nacional. Datos del Consejo Nacional de la Tortilla estiman que el consumo promedio supera los 70 kilogramos por persona al año, lo que convierte a este alimento en un producto estratégico dentro de la economía popular.

Cualquier irregularidad en su comercialización impacta directamente en la canasta básica y la salud de millones de personas.

¿Qué otros operativos prepara Profeco para Semana Santa?

El titular de la ODECO Golfo Norte adelantó que la Profeco prepara operativos de vigilancia durante el periodo vacacional de Semana Santa, enfocados en hoteles, restaurantes y prestadores de servicios turísticos de la región.

Las inspecciones abarcarán 58 municipios y se centrarán en prácticas recurrentes denunciadas por consumidores.

Entre las irregularidades que más reportan los usuarios durante esta temporada se encuentran:

• Cobro obligatorio de propinas sin haber sido solicitadas
• Cargos indebidos por pagos con tarjeta
• Condicionamiento de servicios o paquetes turísticos
• Publicidad engañosa sobre promociones o precios
• Negativa a proporcionar comprobantes de pago

“Lo que buscamos es que los consumidores reciban información clara y precios transparentes, especialmente en temporadas de alta actividad turística”, afirmó Leal Villarreal.

Si usted identifica algún establecimiento que venda tortillas almacenadas en hieleras o que incurra en cualquiera de las prácticas irregulares mencionadas, puede presentar su queja ante la Profeco a través de diferentes canales:

• Teléfono del Consumidor: 55 5568 8722 y 800 468 8722
• Oficinas de la Profeco más cercanas a su domicilio
• Correo electrónico: asesoria@profeco.gob.mx
• Aplicación móvil “Profeco”

Es importante que al realizar su denuncia proporcione la mayor cantidad de datos posible: Nombre y dirección del establecimiento, fecha y hora en que ocurrió el hecho, descripción detallada de la irregularidad y, si es posible, fotografías o videos que respalden su queja.

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