Producción récord de alimentos en México: 289 millones de toneladas en 2025 con valor de 1.59 billones de pesos

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) reportó una producción histórica de 289 millones de toneladas de alimentos, con un valor económico superior a 1.59 billones de pesos.

El país se consolidó como el 14° exportador mundial del sector, logrando un superávit comercial de 7,795 millones de dólares.

Este desempeño consolida una década con saldo positivo y representa el tercer año más alto desde 1995.

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El Panorama Agroalimentario 2025, documento oficial presentado por la Sader, detalla el alcance del sector primario.

La producción total de 289 millones de toneladas abarca productos agrícolas, pecuarios, pesqueros y acuícolas.

El valor económico generado, de 1 billón 591 mil millones de pesos, subraya el peso estratégico de este sector en la economía nacional.

Esta actividad es sostenida por 6.1 millones de personas, de las cuales 811 mil son mujeres (13.3%) y 5.3 millones son hombres (86.7%). El sector es la base del abastecimiento de alimentos para el país.

En el ranking global, México se mantiene entre los principales productores:

• 9° lugar en producción total de alimentos.
• 10° lugar en cultivos agrícolas.
• 8° lugar en producción ganadera.
• 15° lugar en pesca y acuacultura.

En comercio exterior, el país logró un superávit agroalimentario de 7,795 millones de dólares. Esto lo ubica como el 14° exportador mundial de alimentos, posición que ha mantenido con saldo positivo por décima ocasión.

Los principales destinos de exportación son Estados Unidos, Japón, Canadá y Brasil.

Los bienes con mayor peso en las ventas al extranjero reflejan la diversidad y fortaleza de la oferta mexicana:

• Bebidas: Cerveza y tequila.
• Frutas y hortalizas: Aguacate, frutos rojos y jitomate.
• Proteína animal: Carne de bovino.

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El informe también da seguimiento a objetivos productivos clave del Plan México, enfocados en fortalecer la disponibilidad de alimentos básicos.

Las estimaciones de cierre de 2025 muestran avances en tres rubros esenciales:

1. Frijol: Se estima una producción de 1.19 millones de toneladas, un aumento de 194 mil toneladas respecto a 2024.
2. Leche: La producción prevista es de 13,786 millones de litros, ligeramente superior a la del año anterior.
3. Arroz: Se calcula una cosecha de 234 mil toneladas, con un incremento de 14 mil toneladas frente a 2024.