Chocolate en polvo bajo la lupa: Profeco revela exceso de azúcar y etiquetado engañoso en marcas populares

Ciudad de México, 17 de agosto de 2025. — Tras realizar más de tres mil pruebas químico-biológicas a 32 productos comercializados como chocolate en polvo y polvos para preparar bebidas sabor a chocolate, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) detectó altos niveles de azúcar, uso de edulcorantes no recomendados para menores y fallas en el etiquetado nutricional. Los resultados forman parte del Estudio de Calidad publicado en la edición de agosto de la Revista del Consumidor.

Azúcar en exceso y etiquetado fuera de norma

El análisis reveló que marcas como Choco Milk, Cal-C-Tose e Ibarra Canelate incumplen con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, al no presentar la declaración nutrimental por cada 100 gramos y ubicar los sellos de advertencia fuera de la superficie principal del empaque, lo que dificulta al consumidor identificar los riesgos asociados a su consumo.

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Además, productos como Bur Chers Natural Choco Monk, ValorCao a la Taza Premium y Swiss Miss, aunque no contienen altos niveles de azúcar, sí incluyen edulcorantes que, según la Secretaría de Salud, no deben ser ingeridos por niñas y niños, ya que los acostumbran al sabor dulce desde edades tempranas.

¿Chocolate o mezcla de azúcar?

La Profeco también advierte que muchos de estos productos no contienen el porcentaje mínimo de cacao establecido por la NOM-186-SSA1/SCFI-2013. En el caso de los polvos para preparar bebidas sabor a chocolate, no existe regulación sobre el contenido de cacao, lo que permite que se compense con azúcares, aditivos y vitaminas artificiales.

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Aunque el cacao tiene beneficios comprobados —como su efecto antioxidante, estimulante y regulador de la presión arterial—, su combinación con azúcares y el consumo excesivo puede representar un riesgo para la salud, especialmente en población infantil y personas con predisposición a enfermedades metabólicas.

Recomendaciones y seguimiento legal

Ante estos hallazgos, la Profeco informó que dará seguimiento a los productos con inconsistencias, los cuales podrían estar sujetos a medidas precautorias y procedimientos por infracciones a la ley. La institución también exhorta a la población a revisar el etiquetado frontal y moderar el consumo de estos productos, sobre todo en hogares con menores de 12 años o personas con resistencia a la insulina.