Encuesta revela cual es el platillo favorito de los mexicanos

México.- De acuerdo con una reciente encuesta realizada por la empresa De las Heras Demotecnia en noviembre de 2023, el platillo típico más apreciado por los mexicanos es el mole, con un 31% de los encuestados destacándolo como su favorito. Este resultado refleja el profundo aprecio por este tradicional y complejo platillo, conocido por su rica combinación de chiles, especias y otros ingredientes.

Los resultados de la encuesta muestran los siguientes porcentajes para otros platillos típicos:

• Pozole: 20%
• Enchiladas: 14%
• Chiles en nogada: 8%
• Tacos: 3%
• Chilaquiles: 3%
• Barbacoa: 2%
• Tamales: 2%
• Garnachas: 1%
• Cochinita pibil: 1%

El mole se destaca claramente como el favorito, mientras que platillos como los tacos y los chilaquiles, que a menudo son muy populares en la gastronomía mexicana, fueron mencionados por un menor porcentaje de encuestados. Esta variación en las preferencias subraya la rica diversidad y riqueza de la cocina tradicional mexicana.

Los platillos mexicanos más reconocidos en el extranjero

En el extranjero, algunos platillos mexicanos son ampliamente reconocidos y disfrutados. Aquí te menciono algunos de los más populares:

Estilos

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1. Tacos: Sin duda, los tacos son el platillo mexicano más famoso a nivel internacional. Los tacos al pastor, de carne asada, y de carnitas suelen ser los más conocidos.
2. Guacamole: Este dip de aguacate, cilantro, cebolla y chile ha ganado mucha popularidad como acompañamiento en muchas partes del mundo.
3. Quesadillas: Aunque hay muchas variaciones, las quesadillas rellenas de queso son un clásico que se encuentra en muchos restaurantes mexicanos fuera de México.
4. Enchiladas: Las enchiladas, con su rica salsa y relleno de carne o pollo, son otro platillo mexicano que se ha ganado un lugar en los menús internacionales.
5. Nachos: Aunque no son un platillo tradicional mexicano en su origen, los nachos se han popularizado mucho, especialmente en restaurantes mexicanos en el extranjero. Están hechos de totopos (chips de tortilla) cubiertos con queso y otros ingredientes.
6. Burritos: Originarios del norte de México, los burritos también han ganado popularidad a nivel global. Consisten en una tortilla de harina rellena de carne, frijoles, arroz y otros ingredientes.
7. Tacos al Pastor: Estos tacos, que se caracterizan por su carne de cerdo marinada y cocida en un trompo vertical, son muy reconocidos y apreciados en el extranjero.
8. Churros: Este dulce frito espolvoreado con azúcar y canela es popular en muchas partes del mundo, y es común encontrarlo en menús de postres internacionales.
9. Mole: Aunque el mole es más complejo y menos conocido que otros platillos, los moles como el mole poblano han comenzado a ganar reconocimiento en la cocina internacional.
10. Pozole: Este estofado de maíz y carne, aunque no tan común como otros platillos, está empezando a ser más conocido fuera de México.

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Estos platillos representan una mezcla de la rica diversidad culinaria de México y su influencia en la gastronomía global.