Lo Curioso Su sabor nos puede sorprender

Las hamburguesas veganas son más similares a la carne de lo que parece

Hay empresas que se apresuran a explotar el mercado de consumidores.

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Por El Imparcial

Los ingredientes de la hamburguesa vegana contienen proteína de chícharo y aceite de canola. 

Los ingredientes de la hamburguesa vegana contienen proteína de chícharo y aceite de canola. 

Para quienes buscan dejar de comer carne, ha iniciado una nueva era. Hay empresas que se apresuran a explotar el mercado de consumidores que buscan imitaciones.

Otros están fabricando carne en los laboratorios y ahora nos preguntamos si las hamburguesas veganas son mejores para el consumidor o para nuestro planeta. 

Desde el punto de vista nutricional las hamburguesas son similares a las de  carne real.
La hamburguesa de 115 gramos de Beyond Meat tiene un total de 270 calorías y la de Impossible Foods 240. El contenido de proteína es similar.

Los ingredientes de la hamburguesa vegana contienen proteína de chícharo y aceite de canola. 

Las hamburguesas de Impossible Foods tienen proteína de soya y aceite de coco. Dicen que sus hamburguesas saben y se ven similares a las de carne gracias a una proteína fabricada por la empresa en la que logran la modificación genética de levadura.
Una hamburguesa de carne tiene solo tiene el ingrediente natural.

Qué sabor tienen

La crítica general dice que el sabor de las hamburguesas a base de vegetales es similar a la carne.

Las diferencias se pueden disimular con el pan, queso y condimentos.

Lo que sigue es la fabricación en laboratorios mediante el cultivo de células animales. 
Actualmente las soluciones usadas para ayudar a las células a crecer son costosas y con límites.
 

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