Harvard revela cuál es el alimento económico que ayudará a bajar de peso de forma saludable

CIUDAD DE MÉXICO.- En medio del auge de las dietas rápidas y los suplementos que prometen resultados inmediatos, una recomendación respaldada por evidencia científica vuelve a centrar la atención en un grupo de alimentos accesibles y tradicionales: las legumbres.

Investigadores vinculados a la Universidad de Harvard señalan que incluirlas de forma regular en la alimentación puede favorecer la pérdida de peso de manera saludable y sostenida. La información se basa en análisis académicos y publicaciones difundidas por la propia institución. Dicha información fue replicada por medios nacionales como el Heraldo de Méxicl.

Lejos de plantear restricciones extremas, la propuesta se enfoca en mejorar la calidad del plato diario. La clave no está en eliminar grupos completos de alimentos, sino en elegir mejor qué se consume y en qué cantidad.

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El alimento que puede apoyar la pérdida de peso

Lentejas, garbanzos, frijoles y arvejas forman parte del grupo de legumbres que, según especialistas asociados a Harvard, pueden contribuir a bajar de peso cuando se integran de manera constante en la dieta.

La explicación es clara: combinan alto contenido de fibra con proteínas de origen vegetal. Esta mezcla genera mayor sensación de saciedad. Cuando una persona se siente satisfecha por más tiempo, es menos probable que consuma calorías adicionales entre comidas.

Diversas investigaciones académicas citadas por la universidad observaron que quienes consumen legumbres al menos cuatro veces por semana tienden a mantener un peso corporal más estable y presentan menor riesgo de obesidad en comparación con quienes casi no las incluyen en su alimentación.

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¿Por qué funcionan mejor que otros alimentos?

Las legumbres tienen un índice glucémico bajo. Esto significa que liberan energía de manera gradual y evitan aumentos bruscos de azúcar en sangre. Al no haber picos repentinos, disminuyen los episodios de hambre intensa y la necesidad de consumir productos ultraprocesados.

Además, aportan beneficios adicionales:

• Mejoran la salud intestinal gracias a su fibra soluble.
• Ayudan a controlar los niveles de colesterol.
• Aportan hierro, magnesio y vitaminas del complejo B.
• Son económicas y fáciles de incorporar en recetas cotidianas.

Desde el punto de vista calórico, pueden sustituir carnes procesadas o harinas refinadas sin perder sensación de plenitud. Esto facilita mantener un déficit calórico moderado, condición necesaria para bajar de peso.

¿Cuánto se recomienda consumir?

Los especialistas sugieren integrar una porción diaria o, al menos, consumirlas entre tres y cuatro veces por semana.

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Una porción estándar equivale a media taza cocida. Se pueden añadir a:

• Ensaladas
• Sopas
• Guisos
• Tacos
• Hamburguesas vegetales
• Bowls con verduras y granos integrales

Si no estás acostumbrado a consumirlas, lo ideal es aumentar la cantidad de manera gradual y acompañarlas con suficiente agua para evitar molestias digestivas.

Lo que debes tener claro: no existe un alimento milagro

Desde Harvard enfatizan que no hay un producto único capaz de provocar pérdida de peso por sí solo. El resultado depende de un patrón alimentario equilibrado, actividad física constante y descanso adecuado.

Las legumbres destacan porque la evidencia científica las posiciona como un aliado consistente dentro de una estrategia integral. No sustituyen el ejercicio ni compensan una dieta alta en ultraprocesados, pero sí pueden mejorar la calidad nutricional general.

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¿Por qué esta recomendación es relevante hoy?

En un contexto donde abundan dietas restrictivas y promesas poco realistas, la evidencia vuelve a apuntar hacia alimentos básicos, naturales y accesibles. Las legumbres no son una tendencia nueva, pero su respaldo científico refuerza su papel en la prevención de obesidad y en el control del peso corporal.

Si estás buscando una forma práctica y sostenible de mejorar tu alimentación, empezar por incorporar media taza de lentejas, frijoles o garbanzos varios días a la semana puede ser un paso concreto y viable.

La ciencia no habla de soluciones rápidas. Habla de constancia, equilibrio y decisiones informadas.

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