Estos son los platillos de la cena navideña que más calorías aportan y cuánto suma cada porción
Las recetas típicas de fin de año combinan grasas, azúcares y porciones abundantes; conocer su contenido energético ayuda a moderar el consumo durante las celebraciones.
La cena navideña es uno de los momentos centrales de las celebraciones de fin de año en México. Familias y amigos se reúnen alrededor de una mesa que suele incluir platillos tradicionales preparados de manera especial para la ocasión. Sin embargo, muchas de estas recetas destacan no solo por su sabor, sino también por su alto aporte calórico, derivado del uso de grasas, azúcares, salsas y métodos de cocción específicos.
Conocer el contenido aproximado de calorías de los alimentos más comunes en estas fechas permite tomar decisiones informadas, moderar porciones y equilibrar el consumo durante la celebración, sin dejar de participar en las tradiciones culinarias. A continuación, un repaso por los platillos más populares de la cena navideña y su aporte energético estimado por porción.
Pavo relleno
El pavo relleno es uno de los platillos principales en muchas mesas navideñas. Se prepara al horno y suele llevar rellenos a base de carne molida, pan, frutos secos, frutas, tocino o mantequilla, además de salsas o jugos concentrados del horneado.
Una porción aproximada de 200 gramos de pavo con relleno puede aportar entre 350 y 450 calorías, dependiendo del tipo de relleno, la cantidad de grasa utilizada y los acompañamientos.
Pierna o lomo de cerdo
La pierna o el lomo de cerdo suelen cocinarse con marinados dulces, glaseados o salsas espesas, lo que incrementa su densidad energética. El cerdo, por su contenido natural de grasa, aporta más calorías que otras carnes magras, sobre todo cuando se combina con salsas azucaradas.
Una porción de 200 gramos de pierna o lomo de cerdo puede aportar entre 400 y 500 calorías, según el método de preparación y el tipo de glaseado o salsa utilizada.
Romeritos con mole
Los romeritos son un platillo tradicional mexicano elaborado con romeritos cocidos, mole, papas, nopales y tortitas de camarón. Aunque los romeritos son bajos en calorías, el mole y las tortitas elevan de forma considerable el contenido energético.
Una porción de 250 gramos de romeritos con mole y tortitas aporta aproximadamente entre 450 y 600 calorías, debido al uso de aceite, semillas, azúcar y frituras en la preparación del mole y las tortitas.
Bacalao a la vizcaína
El bacalao a la vizcaína se prepara con bacalao desalado, papas, jitomate, aceitunas, alcaparras y aceite. Aunque el pescado es una buena fuente de proteína, el aceite y los acompañamientos incrementan su aporte calórico.
Una porción de 200 gramos de bacalao a la vizcaína puede sumar entre 350 y 400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y papa utilizada.
Ensalada de manzana
La ensalada de manzana es uno de los acompañamientos más comunes en la cena navideña. Incluye manzana, crema, nuez, pasas y, en algunos casos, piña y azúcar. La crema y los frutos secos son los principales responsables de su aporte energético.
Una porción de 150 gramos puede aportar entre 200 y 350 calorías, según la cantidad de crema, azúcar y nueces empleadas en la receta.
Tamales
Los tamales forman parte de las celebraciones decembrinas y se elaboran con masa de maíz, manteca y rellenos como carne, mole, salsa o queso. La manteca es el ingrediente que más eleva su contenido calórico.
Un tamal promedio de 120 a 150 gramos contiene entre 250 y 350 calorías, dependiendo del tipo de relleno y la cantidad de grasa utilizada.
Ponche navideño
El ponche navideño es una bebida caliente preparada con frutas, caña de azúcar, piloncillo y especias, a la que en algunos casos se le añade licor. El azúcar añadido es el principal factor que incrementa su carga energética.
Una taza de 250 mililitros aporta entre 150 y 200 calorías, cantidad que aumenta si se agrega alcohol o más endulzante.
Consumo moderado durante las celebraciones
Estos platillos, habituales en la mayoría de las cenas navideñas, pueden aportar una cantidad significativa de calorías, sobre todo cuando se consumen en porciones grandes o se combinan varios en un mismo tiempo de comida. Identificar su contenido energético permite disfrutar de la celebración con mayor equilibrio y conciencia sobre la alimentación durante las fiestas.
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