Cómo pelar huevos cocidos sin que se rompan: trucos y consejos prácticos

CIUDAD DE MÉXICO.- Preparar huevos hervidos puede parecer sencillo, pero lograr que la clara quede intacta al pelarlos requiere cuidado y técnica. La temperatura del agua y el tiempo de cocción son factores clave para evitar que los huevos se rompan o incluso estallen. Según el portal Divina Cocina, los huevos deben cocinarse entre 10 y 12 minutos en agua hirviendo.

A continuación, compartimos métodos prácticos para retirar la cáscara sin dañar la clara y conocer los beneficios de incluir huevos cocidos en el desayuno.

Método clásico para pelar huevos duros

Laura Giraldo, experta en limpieza y trucos de hogar, recomienda un método sencillo y efectivo:

Estilos

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1. Cocinar los huevos hasta que estén duros.
2. Sacarlos cuidadosamente con una varilla de cocina.
3. Colocarlos en un recipiente con agua fría y cubrir con tapa.
4. Agitar suavemente hasta que la cáscara se desprenda.
5. Repetir el procedimiento con todos los huevos.

Giraldo explica que “al mezclar el agua fría con los huevos recién preparados, la cáscara se ablanda, lo que hace más fácil retirar el huevo sin que se quede pegado”.

Advertencia: si la cáscara no se retira con precaución, pueden quedar pequeños trozos sueltos que resultan molestos al comer.

Truco con bicarbonato para facilitar el pelado

Otra técnica útil consiste en agregar bicarbonato de sodio al agua de cocción. Según la cuenta de cocina Bynadiasafa, el procedimiento es el siguiente:

1. Añadir una cucharada de bicarbonato al agua hirviendo.
2. Cocinar los huevos de 10 a 12 minutos.
3. Sacarlos con cuidado y colocarlos en un recipiente con agua fría o hielo.
4. Una vez fríos, rodar los huevos suavemente sobre la mesada para retirar la cáscara sin dañar la clara.

Este método ayuda a ablandar la cáscara y facilita que el huevo se pele con facilidad.

Beneficios de desayunar huevos cocidos

Consumir huevos duros en el desayuno aporta proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales. La página Men’s Health destaca los siguientes beneficios:

• Fuente de proteínas: La clara y la yema contienen Ovoalbúmina y Ovotransferrina, importantes para el organismo.
• Aporte de nutrientes: Bajos en calorías y ricos en vitamina B12, D, riboflavina y selenio.
• Control del peso: Su alto valor nutricional los hace ideales para dietas reguladas.
• Salud ocular: Contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes que promueven la vista.

Incorporar huevos cocidos al desayuno es una manera práctica de empezar el día con energía y nutrientes esenciales.

Resumen práctico

• Cocinar los huevos entre 10 y 12 minutos.
• Enfriar en agua fría antes de pelar.
• Usar técnicas como agitar en agua o añadir bicarbonato para ablandar la cáscara.
• Disfrutar de un alimento nutritivo que aporta proteínas y vitaminas esenciales.

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Con estos métodos, pelar huevos cocidos se convierte en una tarea sencilla y segura, evitando desperdicios y pequeños trozos de cáscara.