Si vas a la carnicería, deben cobrarte la carne hasta que pase por la picadora: carnicero revela impactante secreto

ESPAÑA.- Un carnicero español se volvió tendencia en TikTok al exponer una práctica común en el gremio: la pérdida de peso de la carne al molerla.

En el clip viral —con más de 15 mil de reproducciones—, el hombre demostró cómo 305 gramos de magro de cerdo se redujeron a solo 80 gramos tras pasar por la máquina, revelando que algunos comercios cobran el precio completo por el producto antes de procesarlo.

La demostración que lo explica todo

Con su teléfono en mano, el profesional grabó el proceso paso a paso:

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Pesó el trozo entero: 305 gramos (precio base).

Molió la carne: La máquina —limpia— retuvo parte del producto.

Resultado final: ¡Solo 80 gramos en el plato!

“Si viene un cliente, hasta que no la pico, no se la marco [cobro] (...) Algunos ya la han pesado antes y te cobran los 305 gramos por 80”, advirtió.

¿Por qué ocurre esto?

Expertos en consumo consultados por este medio señalan que:

• Las máquinas retienen grasa y tejido entre sus cuchillas (hasta 30% del peso, según ProConsum España).
• No es ilegal cobrar por el peso inicial, pero sí es antiético si no se informa al cliente.
• La humedad y temperatura también afectan el peso final.

Consejos para comprar carne molida

El propio carnicero y asociaciones de consumidores recomiendan:

Exigir que pesen la carne ya molida.

Verificar la limpieza de la máquina (restos viejos alteran sabor y peso).

Comparar precios entre carne entera y molida en el mismo establecimiento.

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Reacciones: ¿Denuncia o “traición al gremio”?

El video viral ha abierto un debate necesario sobre transparencia en el comercio minorista.

Fuentes:

• Guía de buenas prácticas de ProConsum España.
• Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información al consumidor.