Por qué calentar agua o leche en el microondas puede ser peligroso para tu salud

Expertos en seguridad doméstica y organismos oficiales han advertido sobre los peligros asociados a calentar líquidos en hornos de microondas, una práctica común en millones de hogares que, si no se realiza con precaución, puede ocasionar accidentes graves como quemaduras o incluso explosiones del contenido.

El problema radica en que el microondas puede calentar el agua, la leche u otros líquidos por encima del punto de ebullición sin que estos generen burbujas visibles, lo que impide detectar cuándo el líquido está peligrosamente caliente. Este fenómeno, conocido como sobrecalentamiento, ocurre cuando el líquido permanece en estado líquido a temperaturas superiores a los 100 grados Celsius y puede explotar de forma repentina al ser agitado o al introducir algún objeto, como una cuchara o una bolsita de té.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha emitido recomendaciones específicas para reducir estos riesgos. Entre ellas, se sugiere evitar calentar líquidos durante periodos prolongados, usar recipientes adecuados (preferentemente de vidrio, cerámica o plástico apto para microondas), no llenar los vasos o tazas completamente y revolver el contenido antes y después del calentamiento.

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Además, se recomienda colocar un objeto no metálico dentro del recipiente, como una varilla agitadora de madera o una bolsita de infusión, para romper la tensión superficial del líquido y disminuir la posibilidad de sobrecalentamiento.

El funcionamiento del microondas, basado en ondas electromagnéticas que hacen vibrar las moléculas de agua, grasa y azúcares dentro de los alimentos, provoca que el calentamiento no siempre sea uniforme. Esto puede derivar en la creación de puntos calientes y en la generación de vapor atrapado, lo que incrementa el riesgo de accidentes si no se toman medidas preventivas.

Las autoridades recuerdan que el uso correcto de los electrodomésticos es fundamental para garantizar la seguridad en el hogar, indica Xataka. Aunque el microondas continúa siendo un recurso práctico y eficiente, se insiste en la importancia de seguir las recomendaciones técnicas para evitar situaciones peligrosas al calentar líquidos.