¿Qué tan saludables son los mangos? NYT responde

CIUDAD DE MÉXICO. 12 DE MAYO DE 2025.- México es uno de los principales productores y exportadores de mango a nivel mundial. Su clima cálido y diversidad de suelos hacen del país un lugar ideal para el cultivo de esta fruta tropical, que además es parte fundamental de la gastronomía mexicana, ya sea fresca, en salsas, postres o como botana con chile y limón.

Pero el amor por el mango no termina en México.

Según The New York Times y el Diario.mx, en países como India, esta fruta es símbolo de prosperidad, amor y buena suerte, además de ser un elemento básico en la cocina. Su dulzura natural, textura jugosa y versatilidad lo han convertido en una de las frutas más apreciadas.

¿Qué tan saludable es el mango?

Según expertos en nutrición como Jessica Higgins y Maya Vadiveloo, el mango no solo es delicioso, también es una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales.

• Rico en vitamina C: Media pieza de mango contiene hasta 61 miligramos de vitamina C, equivalente a lo que ofrece una naranja. Esta vitamina refuerza el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro de los vegetales.
• Contiene fibra que ayuda a la digestión: Aunque no tiene tanta fibra como una manzana, la mitad de un mango cubre el 10% de las necesidades diarias de este nutriente, ayudando al tránsito intestinal, al control del colesterol y a la salud del intestino.
• Buena fuente de potasio: Un mango aporta 282 miligramos de potasio, importante para regular la presión arterial y contrarrestar los efectos negativos del exceso de sodio en la dieta.
• Azúcar natural y saludable: Aunque contiene azúcar, esta se acompaña de fibra, lo que evita picos bruscos de glucosa en sangre, a diferencia del azúcar refinada en productos como galletas.

¿Cómo disfrutarlo al máximo?

• Fresco: Presiona suavemente con el pulgar para saber si está maduro. Si cede un poco, está listo para disfrutar.
• Congelado: Ideal para batidos y smoothies. Asegúrate de que no contenga azúcar añadido.
• Evita el mango seco en exceso: Media taza puede tener más de 250 calorías y 53 gramos de azúcar.

Recetas fáciles

New York Times Cooking recomienda las siguientes recetas para disfrutar del mango en esta temporada.

1. Mango con sal de chile y limón verde. Una mezcla de chile molido y limón verde realza el sabor del mango en esta receta popular de comida callejera mexicana.
2. Ensalada de mango y aguacate con vinagreta de limón verde. Una combinación refrescante de mango y aguacate con un toque de limón, ideal para una comida ligera.
3. Lassi de mango. Esta bebida cremosa y refrescante mezcla mango maduro con yogur y leche, perfecta para los días calurosos.
4. Bol poke con mango. Añadir mango a tu bol poke le da un toque jugoso y ácido que complementa los sabores del pescado y arroz.
5. Muslos de pollo a la pimienta negra con mango, ron y nuez de la India. Un plato delicioso que combina mango con pollo y especias para un festín lleno de sabor tropical.

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