¿Puede un beso transmitir gluten? Esto dice la ciencia

CIUDAD DE MÉXICO.- Un reciente estudio ha traído tranquilidad a muchas personas con enfermedad celíaca que temen exponerse al gluten a través de un beso. De acuerdo con los investigadores, no hay necesidad de tomar medidas extremas, ya que el riesgo de transferencia de gluten durante un beso es mínimo, incluso si la otra persona acaba de comer alimentos que lo contienen. Los resultados se presentaron en la reunión anual de la Semana de las Enfermedades Digestivas, celebrada del 3 al 6 de mayo en San Diego, California.

Un beso sin riesgos: nuevos hallazgos sobre el gluten y la enfermedad celíaca

Durante el estudio, los investigadores observaron a parejas en las que una persona tenía enfermedad celíaca y la otra no. La persona sin la enfermedad consumía una cantidad considerable de galletas saladas con gluten, y luego se besaban durante 10 segundos. En las pruebas, se tomaron muestras de saliva para medir la presencia de gluten, y se encontró que la cantidad intercambiada era mínima.

Anne Lee, profesora asistente de medicina nutricional en la Universidad de Columbia y una de las investigadoras del estudio, explicó que las personas con celiaquía no necesitan vivir con un miedo constante al contacto cruzado en estas situaciones. “Ahora podemos decirles a los pacientes: ‘No tienen que tomar medidas extremas’”, comentó Lee en un comunicado de prensa.

Lo Curioso | Noticias de México | EL IMPARCIAL

Escasez de helio: una amenaza para la ciencia, la medicina y la tecnología

El agua como medida de seguridad sencilla

Uno de los hallazgos clave del estudio fue que beber un pequeño vaso de agua después de comer productos con gluten puede reducir aún más la posibilidad de transmisión. Las muestras de saliva tras esta práctica mostraron niveles de gluten por debajo de 20 partes por millón (ppm), el límite permitido en los productos etiquetados como libres de gluten.

Esta cantidad es considerada segura para la mayoría de las personas con enfermedad celíaca. Así, el estudio no solo aporta datos científicos claros, sino también recomendaciones prácticas: si la pareja sin celiaquía enjuaga su boca o bebe agua, el beso no representa un riesgo real. “Los pacientes pueden estar más relajados”, afirmó Lee.

Aunque en el pasado se daban recomendaciones estrictas basadas en suposiciones y exceso de precaución, este estudio cambia el panorama. Ahora se cuenta con evidencia que permite a los médicos dar consejos más informados sobre la vida diaria de sus pacientes, incluyendo algo tan común e íntimo como un beso.

Estudio preliminar, pero prometedor

Es importante señalar que estos resultados, aunque alentadores, aún no han sido publicados en una revista científica revisada por pares, lo que significa que son preliminares. Sin embargo, ya representan un paso importante hacia una mejor comprensión de cómo el gluten puede (o no) afectar a las personas con enfermedad celíaca en situaciones cotidianas.

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que provoca una respuesta del sistema inmunológico al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Aunque los síntomas varían, suelen incluir problemas digestivos como dolor abdominal y diarrea, lo que lleva a muchas personas a tomar precauciones estrictas.

También podría interesarte: Seis descubrimientos científicos de 2024 que marcarán el futuro

Este estudio da lugar a un nuevo enfoque más flexible, especialmente en el ámbito de las relaciones personales. A medida que se publiquen más investigaciones revisadas por expertos, se podrá confirmar con mayor seguridad que besar a una pareja que ha consumido gluten no representa un peligro para quienes viven con esta condición.