Cómo elegir mariscos frescos en la playa y evitar problemas de salud

Nada arruina más un día de playa que una intoxicación alimentaria o una reacción alérgica inesperada. Elegir mariscos frescos no solo garantiza una experiencia gastronómica deliciosa, sino que también cuida tu salud. Para evitar cualquier problema, aquí te compartimos tres consejos infalibles que te ayudarán a identificar mariscos en buen estado y disfrutar de una comida segura y placentera junto al mar.

1. Pregunta por su origen

Antes de ordenar, conversa con el personal del restaurante o el chef y pregunta sobre la procedencia de los mariscos. Un buen establecimiento debe ser transparente sobre el origen y el tiempo que llevan almacenados. Si las respuestas son vagas o poco convincentes, lo mejor es considerar otra opción. Saber de dónde provienen los ingredientes es clave para asegurarte de que estás consumiendo productos frescos y de calidad.

2. Observa los ojos del pescado

Si planeas comer pescado, revisa el estado de sus ojos. Un pescado fresco debe tener ojos brillantes y claros. Si los ojos lucen hundidos, opacos o secos, es señal de que lleva demasiado tiempo almacenado y su frescura se ha perdido. Optar por pescados con ojos saludables no solo garantiza un mejor sabor, sino que también reduce el riesgo de consumir algo en mal estado.

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3. Confía en tu olfato

El aroma es una de las formas más confiables de determinar la frescura de los mariscos. Aunque parezca contradictorio, un marisco fresco no debe tener un olor demasiado fuerte a “pescado”. Si percibes un aroma penetrante o desagradable, es mejor evitarlo. En los mercados y restaurantes donde los mariscos están a la vista, acércate y verifica su olor antes de ordenar.

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Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de una comida deliciosa y sin preocupaciones en tu próximo viaje a la playa. Comer mariscos frescos es un placer, pero hacerlo con precaución es fundamental para garantizar una experiencia segura y memorable.

Con información de Gourmet de México.