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Pastelero de la reina Isabel II revela receta de cupcakes que preparó para su cumpleaños

La reina, que hace unas semanas pronunció un discurso para animar a los británicos, tiene en Windsor un reducido número de personas que la atienden.

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Por El Imparcial y EFE

Pastelero de la reina Isabel II revela receta de cupcakes que preparó para su cumpleaños

Pastelero de la reina Isabel II revela receta de cupcakes que preparó para su cumpleaños

LONDRES.-La reina Isabel II, jefa del Estado británico, cumplió este martes 94 años, pero sin celebraciones especiales al estar confinada en el castillo de Windsor, a las afueras de Londres, por la pandemia de la COVID-19.

Pero eso no significó que no tuviera pastel de aniversario.

Y es que la monarca le pidió a su pastelero que le creara unos cupcakes de chocolate para esta ocasión.

Pero eso no fue todo, su cocinero reveló la receta para que el mundo entero la conociera.

¿Cómo se prepara?

Para una masa que rinda 15 porciones se necesitan:

-15 gramos de vinagre 

-300 mililitros de leche

-60 gramos de mantequilla derretida y fría

-50 mililitros de aceite vegetal, dos huevos

-Cinco mililitros de esencia de vainilla

-250 gramos de harina

-75 gramos de cocoa en polvo

-300 gramos de azúcar blanco

-10 gramos de bicarbonato de sodio

-100 gramos de chips de chocolate y moldes de ponqués.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

������Happy birthday to Her Majesty! To celebrate The Queen's birthday we are sharing a chocolate cupcake recipe from The Royal Pastry Chefs. If you or a loved one are celebrating a special occasion during isolation why not treat yourself to some #RoyalBakes? Remember to share your creations with us! Ingredients for the cake sponges - (serves approximately 15) 15g vinegar 300ml milk 50ml vegetable oil 60g butter (melted and cool) 2 eggs 5ml of vanilla essence 250g of self-raising flour 75 of cocoa powder 300g caster sugar 10g bicarbonate of soda 100g white chocolate chips cupcake cases Ingredients for the buttercream topping: 90g of high percentage dark chocolate 100g butter 125g icing sugar Option to also use Royal icing, instead of buttercream: Royal icing available pre made in shops Add food colouring to create different colours Cake sponge method: -Preheat the oven to 150 C -Combine the flour, sugar, cocoa powder and bicarbonate of soda into a mixing bowl -Whisk the eggs in a separate jug, with the vanilla essence, melted butter, oil, milk and vinegar -Slowly add the wet mixture into the dry mixture, little by little -Ensure the batter is smooth with no lumps -Finally add the chocolate chips (alternatives could be nuts, dried fruit) -Lay the cupcake cases onto a tray -Use a metal spoon to equally divide the mixture into the cases -Bake for around 15-18 minutes, take out of the oven when golden and springy on touch -Leave to cool Buttercream icing method: -Cream the sugar and butter together, until light and creamy -Add in the warm melted chocolate -If you have a piping bag to hand, pipe the icing on the top of cakes for decoration (otherwise gently use a teaspoon or small spatula to ice) Royal icing method: -If decorating with royal icing, roll the icing out and cut into circular disks -Lay the disc over the cupcake and mould to required shape We hope you enjoy! #RoyalBakes ��

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Para la decoración:

 -90 gramos de chocolate negro

-100 gramos de mantequilla

-125 gramos de azúcar en polvo y colorante para alimentos.

La cuenta sugiere que si no se quiere una crema de mantequilla, se puede cambiar por un glaseado.

La preparación de la masa consiste en precalentar el horno a 150 grados centígrados y mezclar los ingredientes secos como la harina, el azúcar, la cocoa, el bicarbonato de sodio en un recipiente. Luego, hacer la mezcla húmeda, en un tazón aparte, con los huevos, la vainilla, la mantequilla derretida, el aceite, la leche y el vinagre.

Después, se agrega esta mezcla húmeda poco a poco a la mezcla seca hasta que la masa esté suave y no tenga grumos. Finalmente, se le agregan las chispas de chocolate, se agrega la masa en los moldes de ponqués y se hornea durante 15 a 18 minutos.

La receta de la Reina recomienda retirarlos del horno cuando la masa esté dorada y brinque un poco al tocarlos. Luego, se dejan enfriar.

Mientras los ponqués se enfrían, se puede hacer la crema de mantequilla, mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que haya una crema blanca y luego, se le agrega el chocolate derretido. Con una manga pastelera se adiciona la mezcla sobre cada ponqué.

Si se elige el glaseado, es solo usarlo sobre los ponqués y crear unos discos de decoración.

La reina, que hace unas semanas pronunció un discurso para animar a los británicos, tiene en Windsor un reducido número de personas que la atienden para evitar el riesgo de contagio, según han indicado fuentes de la realeza a los medios locales.

En Windsor también está su marido, el duque de Edimburgo, quien el próximo junio cumplirá 99 años.

Los miembros de la familia real británica cumplen el confinamiento en distintas residencias, como es el caso del príncipe Carlos, que se ha recuperado de la COVID-19, que está en Escocia, mientras que los duques de Cambridge, Guillermo y Catalina, permanecen en su mansión de Anmer Hall, en el este de Inglaterra.

Fuentes del palacio de Buckingham han indicado que la reina consideró que no era apropiado celebrar su cumpleaños con salvas de cañón o el repicar de las campanas de la Abadía de Westminster, en Londres, debido a las actuales medidas de cuarentena.

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