Día de las madres: El amor se cocina en casa con un menú especial

Ciudad de México.- Llegó uno de los días más importantes, celebraremos a mamá, la que nos da su amor incondicional con un delicioso menú de tres tiempos, para consentirla como se merece.

Con esta comida demostramos que el amor se cocina en casa.

Entrada – Crema de calabaza con zanahoria

Ingredientes:

1/2 kilo de zanahoria
2 calabazas
2 papas
1 cebolla
3 pimientas negras
3 ajos
5 cucharadas de aceite de oliva
Aceite de oliva extra-virgen
1L de caldo de pollo

Preparación:

Rebanar las verduras.
En una olla, sofreír con aceite de oliva la cebolla, los ajos y la pimienta por un par de minutos.
Agregamos el resto de las verduras en bastones.
Agregamos el caldo de pollo y sal
Dejamos hervir por 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Apartamos y dejamos enfriar.
Una vez fría, licuamos.
Ya licuada, cocinar por 8 minutos más.
Al servir, verter un chorrito de aceite de oliva
¡Disfruta!

Ensalada – Especialidad de espinacas y manzana

Ingredientes:

200 g de hojas de espinaca baby, lavadas y desinfectadas
1 manzana
1 pera
1/2 taza de nuez picada
1 cucharada de arándanos
Para la vinagreta:

1 cucharada de vinagre de jerez
El jugo de ½ limón
1 cucharada de miel de abeja
2 cucharadas de aceite extra-virgen
Sal y pimienta al gusto

Preparación de la vinagreta:

Mezcla el vinagre, el limón y la miel. Salpimienta.
Agrega el aceite de oliva en forma de hilo sin dejar de batir hasta integrar por completo. Reserva.

Preparación de la ensalada:

Corta la manzana y la pera en medias lunas muy delgadas; reserva.
Integra las hojas de espinaca con la manzana y la pera, distribuye encima los arándanos y las nueces.
Vierte la mitad de la vinagreta y mezcla por completo.
Sirve la ensalada y acompaña con más vinagreta.

Plato fuerte – Chuleta de cerdo ahumadas con piña

Ingredientes:

4 chuletas de cerdo ahumadas
½ taza de cebolla, finamente picada
1 ½ tazas de piña en almíbar, en cubos
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Calienta el aceite y acitrona la cebolla. Añade las chuletas y dora por ambos lados.
Añade la piña y mezcla.
Agrega el azúcar y el agua.
Salpimienta y cocina por 10 minutos o hasta que se haya formado una salsa.
Sirve las chuletas y vierte la salsa que se formó.

Con este menú, encantarás a la reina de la casa de manera fácil, práctica, saludable y deliciosa.

*Fuente: Productos Carbonell