Flan de plátano

Ingredientes:

4 plátanos maduros

4 huevos

400 mililitros de leche

6 cucharadas de azúcar

Preparación:

1 Derretir el azúcar en un sartén a fuego medio para hacer el caramelo.

2 Verter el caramelo en un molde; reservar.

3 Licuar los plátanos, los huevos y la leche hasta que quede terso.

4 Verter la mezcla en el molde y taparlo muy bien con papel aluminio (para evitar que le entre agua o vapor).

5 Cocinar a baño maría en la estufa a fuego medio-bajo durante 45 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

6 Retirar del fuego, enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por al menos dos horas antes de desmoldar.