VÍNCULO EN CADA COPA

Para Karen Valencia y Paco Hernández, el vino ha sido mucho más que un gusto compartido; ha sido el ingrediente principal para fortalecer su relación, pues a lo largo del tiempo, han construido una historia que comenzó entre curiosidad, aprendizaje y muchas pruebas.

En el caso de Karen, el gusto por el vino no fue inmediato, sino algo que se desarrolló poco a poco. En ese proceso, Paco jugó un papel importante, enseñándole no solo a apreciarlo, sino a integrarlo en la experiencia gastronómica.

“Paco me enseñó a tomar vino, a combinarlo con la comida. Aprender a comer con vino es otra cosa: un steak de carne asada con una copa de vino es muy diferente a comerlo con cerveza”, comenta Karen.

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Con el tiempo, también descubrió sus preferencias: vinos más afrutados, ligeros y jóvenes, fáciles de beber y no tan secos.

Más allá del gusto, el vino se convirtió en un vínculo que fortaleció su relación. Durante la pandemia, decidieron emprender juntos un proyecto que reflejara esa pasión compartida: Casa Valencia H, con la intención de reconectar con amigos y familiares a quienes no veían, a través de una botella.

Ambos coinciden en algo: el vino tiene una capacidad especial para conectar a las personas.

“Tomarte una copa de vino con amigos, familia o en pareja siempre genera buenos recuerdos”, afirman.

Para Paco, este camino de emprendimiento en pareja también ha dejado huellas profundas.

“Mi recuerdo más bonito de este proyecto es que, como pareja, creamos algo juntos y fortalecimos nuestro vínculo”, comparte.

Karen también guarda memorias muy especiales ligadas a esta experiencia:

“Yo creo que cuando tomo vino, me recuerda cuando el día uno fuimos al Valle de Guadalupe a visitar varias vinícolas, a hacer nuestro vino”.