Brochetas de pollo y durazno a la parrilla

Ingredientes:

4 duraznos pequeños

2 pimientos rojos

2 pimientos verdes

3 calabazas

1 cebolla grande

2 pechugas de pollo

1/4 de cucharada de ajo en polvo

1 limón (el jugo)

50 mililitros de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1 Cortar cada pechuga en cubos.

2 En un tazón, sazonar el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y el jugo de un limón.

3 Rebanar los duraznos y los vegetales en trozos grandes.

4 Intercalar los ingredientes principales en las brochetas: calabaza, cebolla, pimientos, duraznos y pollo, hasta llenarlas.

5 Precalentar la parrilla a temperatura media-alta y cocinar durante 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras queden ligeramente carbonizadas.

6 Acompañar con ensalada fresca.