Los 5 ultraprocesados que consumes todos los días y que expertos recomiendan limitar

Cada vez más investigaciones alertan sobre los efectos de los alimentos ultraprocesados en la salud.

Se trata de productos industriales que contienen ingredientes refinados, aditivos, saborizantes y conservadores, diseñados para durar más tiempo en los anaqueles y resultar altamente atractivos al paladar.

Un reciente análisis publicado en la revista científica The BMJ revisó decenas de estudios y encontró que un mayor consumo de estos productos se asocia con mayor riesgo de más de 30 problemas de salud, entre ellos enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y algunos tipos de cáncer.

En redes sociales, un hilo viral de la creadora Lore Cárdenas mostró videos de procesos industriales de algunos alimentos populares, reavivando el debate sobre lo que realmente contienen muchos productos cotidianos.

5 ultraprocesados comunes que los especialistas sugieren consumir con moderación

Mayonesa comercial

Muchas versiones industriales se elaboran con aceites vegetales refinados, azúcar y aditivos que ayudan a estabilizar la mezcla y prolongar su vida útil. Aunque es un producto muy popular, nutricionistas recomiendan consumirlo con moderación por su alto contenido de grasas y calorías.

Barras de chocolate tipo Snickers

Estos productos suelen contener azúcar, jarabe de maíz de alta fructosa y carbohidratos refinados, lo que puede provocar picos rápidos de glucosa en sangre. Consumidos con frecuencia, pueden contribuir al aumento de peso y a desequilibrios metabólicos.

Galletas saladas ultraprocesadas

Snacks como los crackers industriales combinan harinas refinadas, aceites y potenciadores de sabor, ingredientes que pueden hacerlos muy fáciles de consumir en exceso, pero con bajo aporte de fibra y micronutrientes.

Galletas tipo sándwich

Productos similares a las populares galletas rellenas suelen elaborarse con harina refinada, azúcares añadidos y rellenos altamente procesados. Su alto contenido de azúcar puede generar subidas rápidas de energía seguidas de fatiga.

Caramelos duros

Este tipo de dulces se compone principalmente de azúcar refinada, colorantes y saborizantes. Además de aportar pocas propiedades nutricionales, su consumo frecuente puede afectar la salud dental.

Qué dice la ciencia sobre los ultraprocesados

La evidencia científica sobre estos productos ha aumentado en los últimos años.

Un análisis publicado en The BMJ en 2024 encontró asociaciones entre el consumo elevado de ultraprocesados y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, ansiedad, depresión y algunos tipos de cáncer.

Otros estudios publicados en 2023 y 2024 también han relacionado una dieta rica en estos productos con mayor riesgo de obesidad, hipertensión y problemas metabólicos.

En niños, una investigación publicada en JAMA Network Open encontró que una mayor ingesta de ultraprocesados se asocia con mayor índice de masa corporal, más grasa corporal y niveles de glucosa más altos.

Cómo reducir su consumo

Los especialistas recomiendan priorizar alimentos con ingredientes simples y poco procesados, como:

• frutas y verduras
• proteínas de calidad
• legumbres
• nueces y semillas
• aceite de oliva

Leer las etiquetas de los productos también puede ayudar a identificar alimentos con menos aditivos y azúcares añadidos.

Reducir gradualmente los ultraprocesados y sustituirlos por comida más natural puede contribuir a mejorar la energía, la salud metabólica y el bienestar a largo plazo.