El pescado puede durar hasta 6 meses en el congelador sin echarse a perder si lo almacenas correctamente dependiendo de si se va a consumir en corto plazo o si se quiere conservar por más tiempo

Durante la temporada de Cuaresma, el pescado y los mariscos se convierten en alimentos centrales para muchas familias en México. Esto se debe a que, por tradición religiosa o por costumbre cultural, una parte importante de la población evita el consumo de carnes rojas en ciertos días específicos. Ante este aumento en la demanda, también crece una pregunta frecuente: ¿cuánto tiempo se puede conservar el pescado sin que se eche a perder?

Saber cómo almacenar correctamente el pescado no solo ayuda a evitar desperdicios, también permite aprovechar ofertas, planear comidas semanales y reducir riesgos para la salud. Aunque lo ideal siempre es consumirlo lo más fresco posible, en la práctica muchas personas necesitan refrigerarlo o congelarlo durante varios días o semanas.

Te puede interesar: Profeco alerta por Cuaresma 2026: Cómo elegir pescado y mariscos frescos y evitar abusos en el precio

Estilos

No las tires: ideas creativas para reciclar cápsulas de Nespresso en casa

¿Cuánto tiempo dura el pescado en el refrigerador?

Cuando se trata de pescado crudo, el tiempo de conservación en refrigeración es limitado. En condiciones adecuadas, el pescado puede mantenerse en buen estado entre 1 y 2 días dentro del refrigerador.

Para que esto sea posible, es importante que el pescado haya sido comprado fresco y que no haya sufrido cambios de temperatura durante el traslado. También es clave que se almacene correctamente desde el primer momento y que no se deje en el empaque original con el que se adquiere en el mercado o supermercado.

La temperatura ideal del refrigerador debe ser de 4 °C o menos, y el pescado debe colocarse en la zona más fría, que normalmente es el estante inferior.

¿Cuánto tiempo se puede tener el pescado en el congelador sin que se eche a perder?

El congelador es la mejor opción cuando se busca extender la vida útil del pescado. Si se mantiene una temperatura constante de -18 °C, el tiempo de conservación varía según el tipo de pescado:

• Pescados blancos (como tilapia, huachinango o bacalao): entre 2 y 6 meses
• Pescados grasos (como salmón, atún o sardina): entre 2 y 3 meses

Después de estos periodos, el pescado no necesariamente representa un riesgo inmediato para la salud si se mantiene congelado, pero su sabor, textura y calidad pueden deteriorarse de forma notable. Por esta razón, lo más recomendable es respetar los tiempos indicados.

Cómo almacenar el pescado correctamente en refrigeración

Si planeas consumir el pescado en uno o dos días, la refrigeración es suficiente, siempre que sigas estos pasos:

1. Retira el pescado del empaque original al llegar a casa.
2. Sécalo ligeramente con papel absorbente si tiene exceso de humedad.
3. Colócalo en un recipiente hermético o envuélvelo muy bien con plástico film.
4. Evita que tenga contacto con otros alimentos para prevenir contaminación cruzada.
5. Guárdalo en la parte más fría del refrigerador.

Mantener el pescado bien sellado reduce su exposición al aire y ayuda a conservar su frescura por más tiempo.

Te puede interesar: ¿Cuánto tiempo puede conservarse la carne en el congelador? Guía práctica para almacenarla de forma segura

Cómo congelar el pescado para que dure más tiempo

Congelar el pescado de forma adecuada es clave para evitar que se queme por el frío o pierda calidad. Para hacerlo correctamente:

Estilos

No las tires: ideas creativas para reciclar cápsulas de Nespresso en casa

• Usa bolsas especiales para congelación o envásalo al vacío.
• Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.
• Etiqueta cada paquete con la fecha de congelación.
• Mantén el congelador a una temperatura constante de -18 °C.

Evitar cambios bruscos de temperatura es fundamental. Abrir el congelador constantemente o sobrecargarlo puede afectar la conservación de los alimentos.

Te puede interesar: ¿Congelar la comida elimina nutrientes?

¿Cómo saber si el pescado sigue fresco?

Antes de cocinar el pescado, ya sea recién descongelado o sacado del refrigerador, es importante revisar tres aspectos básicos:

Aroma:

El olor debe ser suave. Si percibes un aroma fuerte, ácido o desagradable, es mejor no consumirlo.

Textura:

La carne debe sentirse firme al tacto. Si está viscosa, pegajosa o demasiado blanda, es señal de deterioro.

Color:

El pescado debe verse brillante. Un color opaco, grisáceo o con manchas puede indicar que ya no está en buen estado.

Si detectas cualquiera de estas señales, lo más recomendable es no arriesgarte y desechar el producto.

Precauciones importantes durante Cuaresma

Durante esta temporada, el aumento en la compra de pescados y mariscos también incrementa el riesgo de consumir productos mal almacenados. Procura comprar pescado en establecimientos confiables, mantener la cadena de frío y no recongelar un producto que ya fue descongelado.

Planear las comidas, etiquetar fechas y respetar los tiempos de conservación puede marcar la diferencia entre una cocina segura y un problema de salud.

Te puede interesar: ¿Es seguro congelar un alimento que ya fue descongelado?

Durante Cuaresma, el pescado puede ser un gran aliado en la cocina si se conserva de forma correcta. En refrigeración dura solo unos días, pero en el congelador puede mantenerse hasta 6 meses, dependiendo del tipo. Con una buena organización, temperaturas adecuadas y revisiones básicas de frescura, es posible disfrutarlo con seguridad y sin desperdicios.