Salmón a la mantequilla con espárragos

Ingredientes:

4 filetes de salmón

700 gramos de espárragos

1 limón (ralladura)

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de eneldo

1 cucharadita de aceite

1 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de sal de mar

Pimienta y hierbas finas al gusto

Preparación:

1 Condimentar los filetes con sal de mar, hierbas finas y pimienta.

2 Derretir la mantequilla e incorporar el eneldo; revolver.

3 Freír el lado sin piel del salmón por dos minutos a fuego alto.

4 Cocinar el otro lado a llama alta durante tres minutos.

5 Añadir la ralladura de limón a los filetes, servir y bañar con la mantequilla; reservar.

6 Preparar los espárragos con jengibre y sal de mar; guisar por cinco minutos.

7 Servir el salmón acompañado de los espárragos.