Lomo en salsa de vino

Ingredientes:

1 kilo de lomo de res

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 tazas de champiñones

1 cucharada de tomillo

1/2 taza de vino tinto

taza de caldo de res

1/3 de taza de crema

1 cucharada de puré

1 cucharada de perejilm,sal y pimienta al gusto

Preparación:

1 Condimentar el lomo con sal y pimienta.

2 Sellar la carne por ambos lados durante cinco minutos hasta lograr una superficie dorada.

3 Hornear el lomo durante 30 minutos o hasta alcanzar el término deseado.

4 Rebanar la cebolla, los champiñones y los dientes de ajo.

5 Cocinar los vegetales durante cinco minutos en un sartén; mezclar de forma ocasional, ajustar sal y pimienta.

6 Incorporar el vino tinto, el caldo de res y el puré.

7 Mantener la cocción a fuego bajo hasta reducir la salsa a la mitad.

8 Añadir la crema, combinar y reservar caliente.

9 Cortar el lomo en rebanadas, bañar con la salsa y adornar con perejil.