“Mousse” ligero de chocolate amargo

Ingredientes:

200 gramos de chocolate amargo (70 % cacao)

1 taza de yogur griego natural

Estilos

Albóndigas de pavo en salsa de tomate

2 claras de huevo

2 cucharadas de miel o endulzante natural

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

Preparación:

1 Derretir el chocolate a baño María y dejar entibiar.

2 Batir las claras con la pizca de sal hasta que formen picos firmes.

3 Mezclar el yogur con la miel y la vainilla hasta integrar por completo.

4 Incorporar el chocolate derretido a la mezcla de yogur con movimientos suaves.

Estilos

Gelatina de mango

5 Agregar las claras batidas poco a poco, envolviendo con cuidado para conservar la textura aireada.

6 Refrigerar por al menos dos horas antes de servir.