La mezcla casera para desinflamar frijoles y evitar gases

¿Amas los frijoles pero te cae pesado comerlos? No estás sola. Este alimento es básico en la cocina mexicana, súper nutritivo, económico y versátil… pero también uno de los que más gases provoca.

Por suerte, existe una mezcla casera que ayuda a desinflamar los frijoles, reducir sus compuestos difíciles de digerir y evitar que la comida te pase factura.

Aquí te explico, paso a paso, cómo se prepara y por qué funciona.

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¿Qué es la mezcla casera para desinflamar frijoles?

Es una combinación de ingredientes naturales que ayudan a romper los oligosacáridos, esas sustancias responsables de los gases y la inflamación. Lo mejor es que seguramente ya los tienes en tu cocina.

La fórmula más popular y efectiva es esta:

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 trozo de cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 hoja de laurel

¿Cómo se usa?

1. Remojo previo (el paso clave)

En una olla o tazón grande, coloca los frijoles secos y cúbrelos con agua. Agrega la cucharadita de bicarbonato y déjalos reposar entre 6 y 12 horas.

Este remojo ayuda a ablandarlos y elimina hasta un 70% de los compuestos que causan gases.

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2. Enjuague obligatorio

Después del remojo, tira el agua y enjuaga bien los frijoles. No cocines con esa agua porque contiene los residuos que causan malestar.

3. Cocción con la mezcla aromática

Pon los frijoles ya remojados en la olla con agua limpia y agrega:

• La cebolla,

• El ajo,

• Y el laurel.

Estas hierbas no solo aportan sabor: sus propiedades carminativas ayudan a que el sistema digestivo procese mejor las legumbres.

¿Realmente funciona?

Sí. Aunque ningún método elimina al 100% los gases, esta mezcla es de los trucos caseros más efectivos y respaldados por la experiencia culinaria tradicional.

Además de mejorar la digestión, también:

• Reduce el tiempo de cocción

• Hace que los frijoles queden más suaves

• Aporta mejor sabor sin gastar de más

¿Hay otras alternativas?

Claro. También puedes probar:

• Cocer con jengibre fresco

• Agregar comino o epazote

• Usar olla de presión para romper fibras

• Remojar dos veces cambiando el agua a mitad del proceso

Si quieres disfrutar tus frijoles sin pagar el precio de la inflamación, esta mezcla casera es la forma más fácil, rápida y económica de lograrlo. Úsala cada vez que los prepares y notarás el cambio desde la primera olla.