Trazabilidad ganadera, la llave para cruzar fronteras

En un escenario donde las restricciones sanitarias mantienen cerradas las fronteras para las exportaciones ganaderas mexicanas, la implementación de sistemas de trazabilidad se ha convertido en una prioridad para recuperar mercados y garantizar la supervivencia del sector.

Durante el Foro de Sanidad Animal 2025, organizado por el Gobierno de Sonora, Rodrigo Germán Abeal, representante de la Confederación Nacional Ganadera advirtió que en el comercio global actual no basta con producir bien, hay que demostrarlo.

Explicó que la trazabilidad, proceso que consiste en el registro y seguimiento del ganado desde su nacimiento hasta su sacrificio, representa la herramienta principal para esa demostración.

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Sonora, eje minero del desarrollo industrial

Cuando un país enfrenta cierres de frontera por motivos sanitarios, la única forma de reabrir mercados es mediante protocolos de regionalización que exigen trazabilidad completa: “Sin saber dónde nació, por dónde se movió y dónde murió cada animal, es imposible negociar”, subrayó.

Destacó que Sonora, por su reconocido estatus sanitario, tiene la posibilidad de convertir esa fortaleza en una ventaja competitiva concreta.

“El estado cuenta con una base sólida que facilita la adopción de sistemas modernos de identificación. Si lo logra, puede posicionarse como ejemplo nacional y abrir puertas a mercados internacionales más exigentes”, afirmó.

Mercados mundiales

Germán Abeal recordó que el mercado global exige hoy eficiencia, inocuidad, bienestar animal y bajo impacto ambiental, pero que el requisito final es la verificabilidad: la capacidad de demostrar, mediante auditorías, que se cumplen esos estándares.

En ese sentido, resaltó, la trazabilidad es el “pasaporte del animal” y la única forma de acceder a los mercados premium, donde el valor agregado depende de la confianza en la procedencia.

Más allá de su papel como requisito de exportación, la trazabilidad también aporta beneficios directos al productor: mejor control sanitario, reducción de costos y diferenciación de producto.

En un entorno donde los consumidores priorizan la transparencia en los alimentos, incluso por encima del precio, sostuvo, este sistema puede transformar una exigencia regulatoria en una oportunidad de competitividad.