Rosbif al brandy

Ingredientes:

2 kilos de lomo de res

90 gramos de mantequilla

Estilos

Arroz con almendras

6 dientes de ajo

1 cebolla

2 cucharadas de romero

2 cucharadas de orégano

1 cucharada de tomillo

1/2 de cucharada de pimienta negra molida

250 mililitros de caldo de carne de res

120 mililitros de brandy

Sal al gusto

Estilos

Pechuga de pavo adobada

Preparación:

1 Precalentar el horno a 200 grados centígrados.

2 Dorar la carne por ambos lados con mantequilla.

3 Trocear la cebolla y los dientes de ajo.

4 Realizar cortes pequeños en la carne e introducir dos dientes de ajo en ellos.

5 Colocar en una bandeja para horno la carne, el ajo restante, la cebolla y las hierbas.

6 Rociar con brandy y hornear durante 20 minutos.

7 Añadir el caldo de carne caliente y hornear por 20 minutos más.

8 Reducir la temperatura a 180 grados y hornear diez minutos adicionales.

9 Sacar del horno, dejar reposar durante cinco minutos y rebanar para servir.