Crema de calabacín

Ingredientes:

1 cucharada de aceite

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

4 calabacines

1 y 1/2 tazas de caldo de pollo

1 lata de leche evaporada

1 lata de media crema

Pimienta negra molida al gusto

Sal al gusto

Preparación

1 Picar finamente la cebolla, el ajo y las calabazas.

2 Sofreír en aceite durante cinco minutos.

3 Licuar los vegetales con el caldo de pollo, la leche evaporada, la media crema, la sal y la pimienta.

4 Cocinar a fuego medio, revolviendo hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.