Pan de elote

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

4 huevos

90 gramos de mantequilla

1 cucharada de polvo para hornear

2 tazas de granos de elote

1 rama de menta fresca

Preparación:

1 Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

2 Derretir la mantequilla en un sartén.

3 Licuar la leche condensada con los huevos, la mantequilla, el polvo para hornear y los granos de elote hasta obtener una mezcla homogénea.

4 Enharinar y engrasar un molde, verter la mezcla.

5 Hornear durante 45 minutos.

6 Dejar enfriar y refrigerar durante 30 minutos.

7 Servir en cuadros y decorar con hojas de menta fresca.