Pablo Ojeda, nutricionista, advierte sobre el límite de huevos que podemos comer al día

MÉXICO.- El nutricionista Pablo Ojeda, colaborador del programa Más vale tarde, habló recientemente sobre el consumo de huevo y aclaró las dudas más comunes respecto a cuántos se pueden comer al día.

“El huevo es para mí la mejor proteína animal. Un superalimento con evidencias científicas rotundas, con grasas cardiosaludables y vitamina A. De hecho, una persona sana y que no tenga problemas de salud puede tomar hasta 2 huevos al día”, explicó.

De acuerdo con la revista digital Men’s Health, la Organización Mundial de la Salud (OMS) respalda este planteamiento y señala que se trata de un alimento seguro y nutritivo, aunque con ciertos matices según la condición de cada persona.

¿Qué dice la OMS sobre comer huevos?

La OMS considera al huevo como un alimento recomendable en la dieta de la población general.En sus lineamientos, detalla lo siguiente:

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• Consumo recomendado general: hasta 7 huevos a la semana.
• Población vulnerable (niños y madres): se sugiere incluso aumentar su consumo.
• Personas con colesterol alto o enfermedades cardiovasculares: limitar la ingesta a 3 o 4 huevos semanales y consultar a un profesional de la salud.

Se recomienda un consumo de hasta siete huevos por semana para la población general, considerándolos un alimento nutritivo y seguro, e incluso aconseja aumentarlos para la población más vulnerable, como madres y niños. Sin embargo, las personas con colesterol alto o enfermedades cardiovasculares deben moderar su consumo a tres o cuatro huevos semanales y consultar a un profesional de la salud llegado el caso”, advierte la OMS.

¿Por qué el huevo es considerado un superalimento?

El valor del huevo radica en sus proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en un alimento práctico y completo.

• Proteínas de alto valor biológico: un huevo contiene entre 6 y 7 gramos de proteína que el cuerpo asimila con facilidad.
• Aminoácidos esenciales: presentes en el huevo, son clave para la construcción y reparación de tejidos y músculos.
• La clara (albúmina): concentra la mayor parte de la proteína.
• La yema: aporta grasas saludables, vitaminas y minerales, como colina, luteína y zeaxantina, útiles para el sistema nervioso y la salud ocular.

¿Entonces cuántos huevos puedo comer al día?

La respuesta depende de la salud de cada persona:

• Si estás sano: puedes consumir hasta 2 huevos diarios sin problema.
• Si tienes colesterol alto o problemas cardiovasculares: lo recomendable es reducirlos a 3 o 4 por semana.
• Si perteneces a grupos vulnerables (niños o madres): el consumo frecuente de huevo puede ser beneficioso.

En cualquier caso, la recomendación de expertos como Pablo Ojeda y de organismos como la OMS es que el huevo puede formar parte de una alimentación equilibrada y saludable, siempre considerando las condiciones individuales.

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