Cómo hacer tortillas de plátano verde con solo un ingrediente

Las tortillas de plátano verde son una alternativa deliciosa y saludable a las tortillas tradicionales de maíz o trigo. Ideales para personas que buscan opciones sin gluten o bajas en carbohidratos, estas tortillas requieren solo un ingrediente: el plátano verde. A continuación, te explicamos el proceso paso a paso, respaldado por fuentes confiables.

Ingrediente

• 1 plátano verde (también conocido como plátano macho).

Preparación

1. Pelar el plátano verde

El plátano verde tiene una cáscara gruesa y difícil de quitar. Para pelarlo con facilidad:

• Corta los extremos del plátano.
• Haz un corte longitudinal en la cáscara y retírala con ayuda de un cuchillo.

2. Rallar o procesar el plátano

• Método tradicional: Ralla el plátano con un rallador fino hasta obtener una masa pegajosa.
• Método moderno: Usa un procesador de alimentos para triturarlo hasta lograr una pasta homogénea.

3. Formar y cocinar las tortillas

• Toma porciones pequeñas de la masa y forma bolas.
• Colócalas entre dos hojas de papel pergamino o plástico y aplástalas con un objeto plano (como un plato) hasta obtener un círculo delgado.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina cada tortilla por 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes.

Datos nutricionales y beneficios

• El plátano verde es rico en almidón resistente, que favorece la salud intestinal y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• No contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.

Recomendaciones

• Si la masa está muy seca, agrega unas gotas de agua.
• Para mayor sabor, puedes añadir una pizca de sal (opcional).
• Consérvalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.