Prueba estas verduras como snack anti-antojos

Cuando el apetito aparece fuera del horario habitual de comida, muchas personas recurren a opciones como galletas, frituras o panecillos. Sin embargo, existen alternativas más saludables y accesibles que, además de calmar el hambre, aportan beneficios nutricionales importantes. Entre ellas destacan varias verduras que pueden consumirse como botanas prácticas, frescas y bajas en calorías.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), una dieta rica en frutas y vegetales puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y algunos padecimientos cardiovasculares. Por ello, incorporar verduras como snacks representa una estrategia eficaz para cuidar la salud sin sacrificar el sabor ni la practicidad.

A continuación, se presentan cinco verduras recomendadas por el portal especializado Cordomomo, junto con ideas sencillas para su preparación y consumo:

Estilos

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Zanahorias

Estas raíces son crujientes, naturalmente dulces y ricas en betacarotenos, compuestos que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es esencial para la visión, la piel y el sistema inmunológico, según el National Institutes of Health (NIH). Para consumirlas como botana, basta con lavarlas, cortarlas en bastones y refrigerarlas en agua fría. Pueden acompañarse con hummus o yogur griego natural con limón y pimienta.

Pepino

El pepino contiene aproximadamente 95% de agua, lo que lo convierte en una opción hidratante y refrescante, de acuerdo con la Mayo Clinic. Se puede cortar en rodajas o bastones y aderezar con jugo de limón, sal de mar y chile en polvo para obtener un sabor típico mexicano. También puede mezclarse con jícama o zanahoria para una botana más completa.

Pimiento morrón

Los pimientos, especialmente los de colores rojo y amarillo, aportan una cantidad significativa de vitamina C, incluso superior a la de una naranja, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Son dulces y crujientes. Pueden servirse en tiras acompañados de dips como tzatziki, yogur con hierbas o asados ligeramente para intensificar su sabor.

Apio

Con solo 10 calorías por tallo grande, el apio es una opción ligera y saciante. Su alto contenido en agua y fibra favorece la digestión, según indica la Cleveland Clinic. Puede combinarse con crema de cacahuate sin azúcar, queso cottage bajo en grasa o dips de aguacate para añadir proteínas y grasas saludables.

Brócoli

El brócoli, perteneciente a la familia de las crucíferas, es fuente de fibra, vitamina C, vitamina K y ácido fólico. La Harvard T.H. Chan School of Public Health destaca su capacidad para contribuir a la salud intestinal y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Se recomienda cocerlo al vapor por un par de minutos o consumirlo crudo con aderezos ligeros.

Como recomendación general, mantener las verduras lavadas y cortadas en el refrigerador facilita su consumo en cualquier momento. También se sugiere acompañarlas con pequeñas porciones de proteína o grasas buenas para prolongar la sensación de saciedad. Además, beber agua antes y después de ingerir estos alimentos puede ayudar a diferenciar el hambre real de la deshidratación.