Desayunos mexicanos ricos en proteína que puedes preparar en minutos

El desayuno suele ser una de las comidas más descuidadas en la rutina diaria, dominado frecuentemente por alimentos ricos en carbohidratos simples como pan, galletas o cereal. Sin embargo, expertos en nutrición, citados por El Heraldo de México, coinciden en que integrar una fuente de proteína desde las primeras horas del día puede beneficiar significativamente la energía, la saciedad y el metabolismo.

Incluir alimentos como huevos, queso bajo en grasa, frijoles, atún o yogur griego permite elevar el contenido proteico del desayuno sin perder sabor ni practicidad. Estas combinaciones, al integrarse con vegetales y tortillas de maíz, forman platillos completos que se adaptan a distintos estilos de vida.

Huevos a la mexicana con nopales y queso panela

Una opción popular son los huevos a la mexicana con nopales y queso panela, que se preparan con dos huevos, dos claras, nopales cocidos, cubitos de queso, jitomate, cebolla y chile verde, todo salteado en aceite de oliva. Para quienes realizan actividad física, se pueden acompañar con tortillas de maíz.

Estilos

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Molletes de frijoles con huevo y aguacate

Otra alternativa son los molletes de frijoles con huevo y aguacate, elaborados con un bolillo integral, frijoles refritos sin grasa, huevos estrellados o revueltos, queso bajo en grasa, rebanadas de aguacate y pico de gallo. Al hornearlos, se obtiene una textura crujiente que realza su sabor.

Tacos de atún con claras y salsa verde

También destacan los tacos de atún con claras y salsa verde, preparados con una lata de atún en agua, tres claras y un huevo entero. Se pueden condimentar con cebolla, ajo y epazote, y acompañarse con nopales o espinacas para aumentar el contenido de fibra.

Alimentos proteicos ideales para el desayuno:

Las fuentes de proteína ideales para incluir en el desayuno son variadas y accesibles. Entre las más recomendadas están los huevos, las claras, quesos bajos en grasa, frijoles, lentejas, atún en agua, yogur griego natural y leche. Combinarlos adecuadamente puede marcar una diferencia positiva en los hábitos alimenticios diarios.

Optar por un desayuno con alto valor proteico no solo favorece la salud, sino que ayuda a mantener la saciedad durante más tiempo, lo cual puede ser clave para quienes buscan controlar su ingesta calórica o mejorar su rendimiento físico y mental a lo largo del día.