El glosario que todo amante de la cerveza necesita leer

El mundo de la cerveza puede ser bastante complejo, ya que la diversidad de preparaciones hacen del disfrute de esta bebida todo un arte con múltiples matices y formas de gozo, para lo que conocer diversos términos cerveceros es la mejor posibilidad.

Alcohol-. Compuestos orgánicos, siendo el etanol el más importante en bebidas fermentadas.

Cuerpo-. Sensación de peso de la cerveza, determinada por azúcares no fermentables y alcohol.

Estilos

Una joya del Noroeste mexicano

Baltic Porter-. Cerveza compleja con sabores a malta y fruta pasas, de cuerpo pleno, originaria de países bálticos.

Caelia-. Bebida celtíbera, tipo primitivo de cerveza hecha con cebada y trigo.

Decantación-. Proceso para separar elementos sólidos en suspensión de una mezcla turbia.

Cold Crahing-. Proceso de bajar rápidamente la temperatura de la cerveza para que la levadura y proteínas se asienten, logrando una cerveza más limpia.

Wood-aged.- Cervezas añejadas en barriles de acero con virutas y tacos de madera.

Cebada-. Cereal principal en la elaboración de cerveza.