Cordero a la champaña

Ingredientes:

1 pierna de cordero

1 botella de champaña

Estilos

Filete miñón al vino

15 mililitros de aceite de oliva

Sal y hierbas aromáticas al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 220 grados centígrados.

Colocar la pierna de cordero en una bandeja para hornear; sazonar con suficiente sal y hierbas.

Pinchar la pierna con una aguja de cocina y untar aceite sobre toda la pieza.

Hornear durante 15 minutos.

Continuar la cocción e incorporar la champaña en intervalos de cinco minutos, vigilando hasta que la carne quede suave y muy jugosa.