Carne asada con un toque cítrico

Ingredientes:

1 kilo de arrachera de res

2 limones

Estilos

Filete miñón al vino

1 naranja

3 dientes de ajo

1 cebolla blanca

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de comino

1 cucharada de orégano

1 cucharada de chile en polvo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Estilos

Cordero a la champaña

Cortar finamente el ajo y la cebolla.

Mezclar en un tazón el jugo de los cítricos, el ajo, la cebolla, el aceite, el comino, el orégano, el chile, la sal y la pimienta.

Acomodar en una bolsa con cierre hermético la carne y bañar con la marinada anterior; refrigerar durante toda la noche.

Retirar el exceso de marinado y asar la carne por ambos lados a la parrilla durante cinco minutos.

Permitir que repose durante diez minutos, cortar porciones y acompañar con la guarnición elegida.