Filete miñón al vino

Ingredientes:

1 pieza de lomo de res

100 mililitros de vino tinto

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Alambre con champiñones y setas

1 cucharada de agua

1 barra de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1 Precalentar el horno a 200 grados centígrados.

2 Untar el filete con la mantequilla; engrasar el refractario a utilizar.3 Acomodar la carne en el refractario y salpimentar al gusto.

4 Hornear a 180 grados centígrados durante 20 minutos; reservar.

5 Derretir dos cucharadas de mantequilla en un sartén a fuego medio.

6 Incorporar el vino tinto y el agua; reducir durante diez minutos a fuego lento.

7 Servir el filete bañado en la salsa de vino y acompañar con puré de papa.