Fetuchini Alfredo a la poblana

Ingredientes:50 gramos de pasta estilo fetuchini1 chile poblano300 gramos de pechuga de pollo3 cucharada de queso crema100 mililitros de leche1 diente de ajo1 ramita de cilantroSal al gusto

Preparación:

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del empaque; reservar.

Asar el chile poblano directamente sobre el fuego, hasta que la piel se queme.

Retirar la piel, limpiar el interior del chile y cortar en trozos.

Licuar el chile asado con el ajo, queso crema, leche, cilantro y sal.

Guisar la salsa en un sartén a fuego medio hasta que reduzca ligeramente.

Agregar la pasta cocida y mezclar bien.

Saltear la pechuga de pollo en trozos, hasta que esté bien cocida y dorada.

Montar en un platón la pasta caliente con el pollo en trozos.