Receta navideña: Lomo adobado, un platillo fácil y delicioso para compartir en familia

La temporada navideña es el momento ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa con un platillo especial. Entre las opciones más solicitadas destacan las recetas con carnes rojas, y este lomo de cerdo adobado promete convertirse en el favorito de todos.

Ingredientes para preparar el lomo adobado

• Media pieza de lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg).
• Cuatro filetes de lomo de cerdo.
• 2 cucharadas soperas de pimentón dulce.
• 2 cucharadas soperas de orégano seco.
• 1 cucharada de postre de sal.
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
• Medio vaso de agua.
• 2 cucharadas de postre de ajo en polvo.
• 1 cucharada de postre de pimienta negra molida.
• 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez.
• Opcional: 1 cucharada de postre de canela molida.

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Preparación

• Limpieza de la carne: Retira el exceso de grasa del lomo de cerdo y corta algunos filetes si lo deseas.
• Elaboración del adobo: En un recipiente amplio, mezcla el pimentón, orégano, sal, ajo en polvo, aceite de oliva y vinagre. Agrega agua poco a poco hasta formar una pasta homogénea.
• Adobar la carne: Embadurna bien el lomo con la mezcla, colócalo en un recipiente tapado y refrigéralo por al menos 24 horas para que absorba los sabores.
• Secado: Tras el reposo, retira el exceso de adobo con papel absorbente.

El lomo adobado estará listo para cocinarse a la plancha, en bocadillos o al horno, según tu preferencia. Este versátil platillo combina tradición y sabor, ideal para compartir en las cenas navideñas.