7 tipos de burritos que existen en México y sus características

La gastronomía mexicana es reconocida por su diversidad y riqueza de sabores, y los burritos no son la excepción. Esta delicia culinaria, que consiste en una tortilla de harina rellena con una variedad de ingredientes, ha ganado popularidad tanto en México como en el extranjero.

A continuación, te presentamos siete tipos de burritos que puedes encontrar en distintas regiones de México, cada uno con características únicas y sabores distintivos.

• Burrito de frijoles y queso: Ideal para quienes prefieren una opción más sencilla, este burrito es popular en varias regiones del país. Consiste en una tortilla de harina rellena de frijoles refritos y queso derretido. Su simplicidad no resta en sabor, convirtiéndolo en una opción deliciosa y reconfortante.
  
• Burrito de machaca: La machaca es una carne seca y desmenuzada que se rehidrata y se puede cocinar con huevo, cebolla, tomate y chiles. Este burrito es común en Sonora y Sinaloa, ofreciendo un sabor intenso y distintivo. Generalmente se acompaña con frijoles refritos y queso.
  
• Burrito de chilorio: Originario de Sinaloa, el chilorio es una especialidad de carne de cerdo desmenuzada y cocida en una salsa de chiles secos, especias y vinagre. Este burrito es una explosión de sabores picantes y agridulces, perfecto para quienes disfrutan de un toque de picante en sus comidas.
  
• Burrito de carne asada: Proveniente del norte de México, especialmente popular en Sonora y Chihuahua, el burrito de carne asada es quizás uno de los más emblemáticos. La carne asada a la perfección se envuelve en una tortilla de harina junto con frijoles, arroz, guacamole y salsa, creando una combinación clásica y sabrosa.
  
• Burrito de pollo: Disponible en muchas partes del país, este burrito varía en su preparación. El pollo puede ser asado, desmenuzado o guisado con diversas especias y chiles. A menudo incluye ingredientes adicionales como arroz, frijoles, lechuga, crema y salsa, adaptándose a diferentes gustos y preferencias.
  
• Burrito de mariscos: En las zonas costeras de México, como Baja California y Veracruz, los burritos de mariscos son una opción fresca y deliciosa. Estos burritos están rellenos de camarones, pescado, pulpo u otros mariscos, acompañados de arroz, frijoles, aguacate y una salsa ligera.
  
• Burrito ahogado: Originario de Jalisco, este burrito se distingue por ser más jugoso y suculento. Se baña en una salsa roja o verde, similar a las enchiladas, y se sirve con queso fresco y crema. La salsa añade una capa extra de sabor y una textura diferente, haciendo de esta una opción irresistible para los amantes de la comida mexicana tradicional.

Te puede interesar: ¿Cuáles son los cinco mejores desayunos del mundo?

Los burritos son un reflejo de la diversidad y riqueza culinaria de México. Cada región aporta su propio toque y sabor, haciendo de cada burrito una experiencia única y sabrosa. ¿Cuál es tu favorito?

Con información de Gourmet de México.