7 postres ingleses esenciales

CIUDAD DE MÉXICO.- La gastronomía inglesa no solo se destaca por sus platos salados, como el clásico fish and chips. De hecho, ofrece una amplia variedad de postres deliciosos y tradicionales que no puedes dejar de probar. En esta nota, te presentamos siete postres ingleses que te transportarán a la esencia misma de la cocina británica dulce.

1. Crumble El crumble, uno de los postres ingleses más icónicos, tiene sus raíces en la creatividad y la necesidad durante la Segunda Guerra Mundial. Elaborado con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, este postre se combina con compota de frutas como cerezas, manzanas o fresas, creando una experiencia de sabor reconfortante y deliciosamente nostálgica.

2. Trifle El trifle, una obra maestra culinaria británica, es un pastel compuesto por capas de bizcocho, crema pastelera, frutas frescas y a menudo se le agrega custard y licor de frutas o almíbar para realzar su sabor. Este postre es una opción perfecta para celebrar ocasiones especiales, como la Navidad, y deleitar a tus invitados con su combinación única de texturas y sabores.

3. Eton Mess ¿Quién diría que un partido de cricket inspiraría un delicioso postre? El Eton Mess es una combinación fresca y ligera de fresas, merengue y crema batida, perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano. Con cada cucharada, te sumergirás en una experiencia gastronómica que celebra la conexión entre la cocina y el deporte.

4. Victoria Sponge Cake Nombrado en honor a la Reina Victoria, este pastel esponjoso y ligero es todo un clásico en la cultura británica. Rellenado con mermelada de fresa y crema batida, el Victoria Sponge Cake es el acompañamiento ideal para una tarde de té, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad que deleitará tu paladar.

5. Custard La versión británica de la natilla, el custard, es una deliciosa salsa espesa preparada con nata de leche y yema de huevo, realzada con un toque de extracto de vainilla. Ya sea disfrutada sola o como relleno para otros postres como pasteles o tartas, el custard añade un toque de indulgencia a cualquier ocasión.

6. Battenberg Cake Con su característica capa crujiente de mazapán y sus sorprendentes cuadros de color rosa y amarillo en su interior, el Battenberg Cake es una verdadera joya de la repostería británica. Su singular apariencia, inspirada en los príncipes de Battenberg, lo convierte en un postre tanto visualmente impactante como delicioso.

7. Pastel de Zanahoria Originario de tiempos de escasez durante la Segunda Guerra Mundial, el pastel de zanahoria se ha convertido en un clásico moderno dentro de la repostería inglesa. Con su irresistible humedad y dulzura natural proveniente de las zanahorias, este pastel, a menudo acompañado de betún de queso crema, ofrece una experiencia de sabor reconfortante y deliciosamente nostálgica.

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Prepárate para embarcarte en un viaje culinario a través de la historia y la tradición con estos siete postres ingleses que sin duda merecen un lugar en tu lista de deseos gastronómicos.

Con información de revista Gourmet de México.