Alimentos para mejorar la deficiencia de hierro y evitar la anemia

Hermosillo, Sonora.- La ingesta de hierro en su forma natural es crucial para el cuerpo humano. El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, además de la mioglobina, una proteína que suministra oxígeno a los músculos.

Cuando los niveles de hierro almacenado en el cuerpo disminuyen, se produce anemia por deficiencia de hierro, ya que el cuerpo utiliza el hierro almacenado en los músculos, el hígado, el bazo y la médula ósea.

Para prevenir o tratar la anemia, es importante seguir una dieta equilibrada que incluya alimentos ricos en hierro, vitamina B12, ácido fólico y proteínas.

Algunos alimentos recomendados para tratar la anemia incluyen:

• Carnes rojas, especialmente hígado.
• Carne de pollo, pescado y mariscos.
• Legumbres como arvejas, lentejas y frijoles.
• Tofu.
• Vegetales de hojas verdes como espinacas.
• Frutas secas como ciruelas y pasas.
• Cereales y panes fortificados con hierro.

Siguiendo una dieta balanceada y rica en estos alimentos, se puede ayudar a prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro.